孕妇吃青果炖猪肚一般放几个青果，猪肚炖苦藠汤孕妇喝了好吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、孕妇吃猪肚煲什么汤好 好吃营养又美味

孕妇吃猪肚煲汤，可以选择清爽又营养的搭配，搭配莲子加入红枣更有营养。

莲子红枣猪肚汤的做法

主料：

*

猪肚300g、莲子100g、大枣若干枚。

配料：生姜、料酒、盐、鸡精、葱花。

制作步骤：

1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

2、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。

3、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，放上红枣撒上葱花就可以出锅了。

小贴士

1、在做这道孕妇猪肚汤的时候，煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。

2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用，这样做出来的味道才更好。

二、坐月子喝猪肚汤有什么用

一、产妇吃猪肚汤有哪些好处

猪肚是猪的内脏，自古就是一味补益脾胃的药膳主食，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，营养价值很高，可以益气和中，健脾补位等等，非常适合气血虚损、身体虚弱的的产妇坐月子食用，有助于产后身体的恢复。

二、坐月子吃猪肚注意事项

1.湿热痰滞的产妇不宜吃猪肚。

2.感冒的产妇不宜吃猪肚。

3.高血脂的产妇不宜吃猪肚。

4.月子期间吃猪肚不宜与以下食物同食

(1)猪肚和菱角：引发腹痛。

(2)猪肚和莲子：易中毒。

(3)猪肚和芦荟：会引起腹泻。

(4)猪肚和杨梅：会引起中毒。

三、坐月子怎么吃猪肚

（一）青菜猪肚粥

1.材料

糯米，猪肚，青菜。

2.做法

(1)将洗净的糯米放入高压锅，加入适量水，大火上气改小火慢炖。

(2)猪肚切丝，青菜切小段。

(3)糯米炖到二十分钟后放气打开，加入肚丝稍煮。

(4)将青菜段倒入锅肉稍煮。

(5)最后调入适量盐和味精即可。

（二）何首乌炖猪肚

1.材料

猪肚1个，何首乌60克，面粉，小苏打，小茴香籽。

2.做法

(1)鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用。

(2)将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来。

(3)沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。

(4)取出猪肚，将药材取出，将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可。

三、猪肚汤的做法大全

清炖猪肚汤

[原料]猪肚150g

[调味料]香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g

[做法]

1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。

2、把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。

3、葱白洗净，切段。

4、姜洗净，拍破待用。

5、将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

[营养]

内含蛋白质21g，脂肪46.9g，碳水化合物0.5g，钙33.6mg，磷361.6mg，铁1.7mg，维生素A27.5国际单位，维生素B10.18mg，维生素B20.1mg，尼克酸9.6mg，维生素C16.5mg，能产热327.9kcal。

[功能]

其功能与炒肚片相似，可参见之。

甘菊猪肚汤

风味特点、食疗食补作用：猪肚入胃健胃。甘菊花味兼甘苦，性禀平和，专益肺肾二脏，散湿痹游风。黄耆甘温补中益元气，温三焦，壮脾胃。老姜辛温逐寒邪。合煮能健脾胃益肺肾，而祛风、利尿、解渴、强化髋关节、补中气，最适合体质虚弱，伤风感冒。脾气乖异者尤宜常服。

原料：猪肚1个，甘菊1钱，黄耆1钱，老姜数片，调味料适量，上汤750克。

制作方法：猪肚先刮去污物，再从内外翻，手伸人肚内，同时炒锅拭干加热，达一定热度后，直接把猪肚放在锅内搓摩，每一部位都不遗漏，或用面粉加沙拉油搓洗2次。之后以滚水汤煮3分钟，捞起冲浸冷水，去白膜，切成大片。将所有材料和肚片置于锅内，加上汤煮开，改用文火煮约1至1．5小时即可食。

白胡椒煲猪肚汤

原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。

猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。

做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。

霸王花猪肚汤

〖主料〗：霸王花1两（约40克），猪肚1个

〖辅料〗：南北杏仁共2汤匙

〖调料/腌料〗：陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐

【制作过程】

(1) 霸王花用清水浸软，刮去囊洗净；陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。

(2) 猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎片刻，取出再洗一洗。

(3) 适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。

〖备注〗:

(1) 霸王花可在中药店购买

(2) 把猪肚放在白镬（即锅中无油）内煎一煎，可以去清水分，清除猪肚的异味。

腐竹白果猪肚汤

十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量。

做法:

(1) 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。

(2) 腐竹折段，白果去心，马蹄切片。

(3) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，加入其他用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与其他料同装碟。

附注:

(1) 汤料可用生抽蘸食。

(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用。

人参猪肚汤

主料：猪肚500克

辅料：人参5克,黄连5克,甘草6克,枣（干）5克,干姜15克,黄芩9克,半夏9克

调料：大葱10克,姜10克,盐6克

1. 将人参、黄连、炙干草、大枣、干姜、黄芩、半夏分别洗净后装入纱布袋内；

2. 生姜切成片，葱切成段；

3. 猪肚反复搓洗干净；

4. 净纱布袋纳入猪肚内，用绳扎紧口放入炖锅内；

5. 加入适量清水及生姜、葱、料酒，用武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐搅匀；

6. 将猪肚捞起，除去药包，切成4厘米长、2厘米宽的长条，再放入锅内烧沸即成。

芡实白果猪肚汤：

主料：猪肚300克

辅料：白果（干）50克,芡实米150克,陈皮5克

调料：盐3克

1.猪肚洗净，用盐搓洗除异味。

2.白果去壳取肉，芡实、陈皮分别洗净。

3.将猪肚、芡实、白果、陈皮放入开水锅中，中火煲约3小时，加盐调味即可。

食物相克

白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

备料：

猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末

做法：

1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）

4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

特点：汤浓味美，营养丰富。

注意事项：

1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。

2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。

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