茯苓杏仁甘草汤的功效与作用，银杏仁的功效与作用及食用方法

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杏仁的功效与作用及食用方法

杏仁的功效与作用及食用方法，作为一种较为十分常见的中药材，每种食材都有适宜人群和禁忌人群，很多人对它的功效禁忌都还不甚清楚，功效显著的食材也要少吃，下面我带你了解它，杏仁的功效与作用及食用方法。

杏仁的功效与作用及食用方法1 【注解】

杏仁为杏的种仁，有苦杏仁和甜杏仁两种。

【营养成分】

杏仁营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，并含有多种维生素。

【药性功效】

苦杏仁味苦、性温，入肺、大肠经，能发散风寒，下气除喘，通便。苦杏仁对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽气喘、大便燥结等症状疗效显著。甜杏仁有润肺、止咳、滑肠之功效，适用于干咳无痰、肺虚久咳及便秘等症，还有益于心脏。

此外，杏仁有一定的补肺作用，还有美容功效，能促进皮肤循环，使皮肤红润光洁。

【宜食】

癌症患者以及术后放疗、化疗的人宜食用，宜将杏仁制成饮料或浸泡水中数次后再吃。杏仁温油炸制为佳。

【忌食】

产妇、幼儿、糖尿病患者不宜食用。杏仁中的苦仁甙经酶或酸水解后，释放出氢氰酸与苯甲酸。过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重的会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡，所以在食用杏仁时应慎重，不宜过量。

【文献参考】

《本草纲目》：

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【食疗偏方】

杏仁粥

原料：甜杏仁（去皮、尖）10克，大米50克。

制法：将甜杏仁研成泥状，大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开，再用慢火煮烂即成。

用法：可作早餐，温热食用。

功效：止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。

杏仁的功效与作用及食用方法2 功效：祛痰止咳，平喘，润肠，下气开痹

甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的'脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。

研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰 。

杏仁的功效及作用：

1、镇咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

2、对消化系统的作用

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

3、 抗炎、镇痛作用

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

4、 降血脂作用

临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

5、美容作用

根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。

参考资料来源：人民网-杏仁的功效及作用：每天7颗杏仁竟有这般好处

苦杏仁的功效与作用分别是什么，苦杏仁的正确吃法和用量是多少？

苦杏仁有止咳平喘的功效，可用于咳嗽气喘、胸满痰多;还有润肠通便的作用，可用于血虚津枯、肠燥便秘苦杏仁可镇咳、平喘、镇痛、降血糖等。《本草纲目》记载:杀虫，治诸疮疥，消肿，去头面诸风气鼓疱；苦杏仁性味苦，微温，有小毒，入肺、大肠经，具有止咳平喘、润肠通便的功效。由于杏仁入肺经，味苦能降，并且具有疏利开通的性质，可以降肺气，宣肺，从而达到平喘止咳的作用。

苦杏仁的作用与功效

苦杏仁不仅可以具有润肠通便的作用并且可以用于辅助肺脏及其干咳等病症，此外苦杏仁有不错的美容护肤作用，因此苦杏仁备受大家的钟爱。

1、苦杏仁能止咳平喘，促进消化，可辅助肺部疾病、干咳等病症。

2、甜杏仁和日经常吃的坚果大杏仁偏于滋养，有一定的补肺功效。

3、杏仁还带有充足的黄酮类化合物、多糖类和多酯类化合物成分，这类成份不仅可以减少人体内胆固的成分，还能显着减少心脏疾病和许多慢性疾病的并发风险。

4、杏仁也有美容护肤作用，能推动肌肤血循环，使肌肤白里透红光泽度。

苦杏仁的恰当食用方法和用量

研末

杏仁60克，百部草100克，白及60克，研末。用温开水冲服，每一次服3克，每日3次，可减轻结核病。

在吃苦耐劳杏仁的情况下大伙儿一定要准确地解决好才行，最先我们要把苦杏仁经侵泡，去除种皮，再泡浸强电解质数日，并常常鱼缸换水，直到去除苦涩味，即可服用。在吃的情况下就需要煮开或炒过，加温解决后，便可毁坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸蒸发，将杏仁生产加工成杏仁霜，或杏仁茶等就可靠了，那样可以防止吃苦耐劳杏仁发生中毒问题。

苦杏仁是我们了解的，常常服用苦杏仁会对身心健康有一定的协助，能帮助我们处理许多身体不适，可是服用苦杏仁的过程中也会具有一定的常见问题，这也是大家必须当心的，上边讲解的具体情况是我们要留意的，有效服用苦杏仁才会更健康，防止中毒问题造成。

应用忌宜

阴虚咳嗽、大便稀薄者慎用。过量服用则会中毒。元气虚陷及失血证患者忌用。苦杏仁有毒，应注意用量。

可以起到缓解咳嗽的效果，能够降低血糖，也可以起到润肠通便的作用，正确的吃法就是应该把皮去掉之后，放到锅里面煮熟再吃，用量控制在两颗。

苦杏仁可以止咳，平喘，美容养颜，通便，止痛，抗肿瘤等功效；苦杏仁可以用来煮粥，但用量不宜过多，一天中不可以超过10颗，否则会造成中毒，尤其是未经处理的苦杏仁。

可以促进消化，可以增加膳食纤维，可以预防三高。正确的吃法就是可以用来制作蛋糕，也可以用来制作饮品，还可以用来制作甜品，也可以用来制作干果，每次的用量不要超过50克。

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