荠菜和茴香，荠菜和茴香是一种吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

荠菜和茴香不是一种菜。荠菜的叶子比茴香的叶子扁长较宽，是一种爬在地面上长的蔬菜。营养价值和口感都和茴香不一样。而茴香的叶子象针一样细长。棵型象一棵小树。两者外观上不一样，营养成份不一样，但都是很好的蔬菜。吃法多种多样。最常见的是包包子吃。

荠菜和茴香不是同一种东西。荠菜是一种野生的植物，可以吃的野菜。非常多人喜欢用荠菜来包水饺，就是俗称的荠菜水饺，味道非常鲜美。荠菜营养价值很高，荠菜煮汤也是非常好吃的。茴香是一种驯化改良的一种蔬菜，味道很大，晒干了魔粉可以做调料用。

荠菜和茴香不是同一种菜！荠菜属于野菜的一种，茴香是一种驯化杂交改良的一种蔬菜，在大以前，茴香的味很大，有的人不能吃，在晒咸鱼时放些茴香都不招苍蝇！现在的茴香改良了，只留香味！

茴香菜是胡萝卜的茎叶吗？

不是的，茴香菜和胡萝卜是两种蔬菜。茴香菜是一种味道鲜美的蔬，可以用做饺子馅。有很多种吃法。茴香菜吃茎和叶子，胡萝卜是吃根部的。它俩就是两种菜，不能混为一谈的。胡萝卜的茎叶根本就不可以吃的，也不好吃。但是可以给牛马羊，猪它们吃

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小茴香的茎叶部分就是茴香菜。茴香菜这种青翠鲜嫩的蔬菜具有健胃理气的功效，因含有茴香油，茴香菜含有特殊的香气。它富含胡萝卜素、钙、铁，同时维生素B1、B2、C、PP含量也相当高。

茴香有哪些功效和作用？

小茴香性温，有散寒理气有作用，还有开胃的功能，亦能补肾阳。在中药中，温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等。

吃茴香有什么好处？？

又名怀香，小茴香。 双子叶植物纲，伞形科植物，多年生草本。 作一、二年生栽培。 全株具有强烈芳香，表面有白粉。叶羽状分裂，裂片线形。夏季开黄色花，复伞形花序。果椭圆形，黄绿色。性喜温暖，适于砂壤土生长,忌在粘土及过湿之地栽种。 春秋均可播种或春季分株繁殖。原产地中海地区，我国各地普遍栽培。 嫩茎、叶作蔬菜。果实作香料；中医学上入药，性温，味辛，功能温肝肾，暖胃气、散塞结，主治院腹肝满、寒疝腹痛等症。我州各地均有栽培，但未形成规模，在建立加工外销体系的基础上开发茴香具有较大前景。 茴香共分两种：

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一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。茴香喜冷凉，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培）春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。秋播：7－8月份，九月份收获。小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。不妨一试。 在中药中，温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。

茴香根有什么作用营养

茴香根的功效与作用、介绍、用法用量【出处】出自《本草图经》【拼音名】Huí Xiānɡ Gēn【英文名】Fennel Root【来源】药材基源：伞形科植物茴香的根。拉丁植物动物矿物名：Foeniculum vulgare Mill.采收和储藏：7月间采挖，去除茎叶，留根洗净，鲜用，牙晒干。【原形态】多年生草本，高0.4-2m。具强烈香气。茎直立，光滑无毛，灰绿色或苍白色，上部分枝开展，表面细纵沟纹。茎生叶互生；较下部的茎生叶叶柄长5-15cm，中部或上部叶的叶柄部或全部皮鞘状，叶鞘边缘膜质；叶片轮廓主国阔三角形，长约30cm，宽约40cm，四至五回羽状全裂；末回裂片丝状，长0.5-5cm，宽0.5-1cm。复伞形花序顶生或侧生，径3-15cm；小伞形花序有花14-30朵，花柄纤细，不等长，长0.3-1.2cm；花小，无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵形，淡黄色，长约1.5mm，宽约1mm，中部以上向内郑曲，先端微凹；雄蕊5，花丝略长于花瓣，花药卵圆形，淡黄色，纵裂；子房下位，2室，花柱基圆锥形，花柱极短，向外叉开或贴伏在花柱基上。双悬果长圆形，长3.5-6mm，宽1.5-2mm，主棱5条，尖锐；每棱槽内有油管1，合生面有油管2，胚乳腹面近平直或微凹。花期5-6月，果期7-9月。【化学成份】根含挥发油。油含莳萝油脑(Dillapiol)、a-松油烯(a-Terpinene)、γ-松油烯(γ-Terpinene)、异松油烯(Terpinolene)、a-菠烯(a-pinene)、β-蒎烯(β-pinene)、β-月桂烯(β-Myrcene)、a-水芹烯(a-phellandrene)、对聚伞花素(p-Cymene)、柠檬烯(Limonene)等。尚含棕榈酸豆甾醇醋(Stigmasterylpalmitate)、5-甲氧基呋喃香豆精(5-Methoxyfuranocoumarin)、豆甾醇(Stigmaste-rol)、伞形花内脂(Umbelliferone)。【性味】味辛；甘；性温【功能主治】温肾和中；行气止痛；杀虫。主寒疝；耳鸣；胃寒呕逆；腹痛；风寒湿痹；鼻疳；蛔虫病【用法用量】内服：煎汤，9-15g，鲜品加倍；或鲜品捣汁；或泡酒。外用：适量，捣敷；或煎汤洗。【注意】阴虚火旺者禁服。【各家论述】1.《草木便方》：暖丹田，通肾经。治肾气冲心卒痛。2.《分类草药性》：治一切气痛，膀胱疝气。3.《天宝本草》：治胃气胀满。4.《贵州民间方药集》）消阴囊肿，膀胱气，表风寒，治腹痛。5. 成都《常用草药治疗手册》：行气散寒，和中止痛。治胃寒腹痛，反胃呕吐，寒疝疼痛。

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