苋菜有什么营养价值功效，苋菜籽的营养功效

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

简介：

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又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌，有的地区把苋菜称为“长寿菜”。功效：苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。适合人群：一般人都可食用。更适合老、幼、妇女、减肥者食用。适用量：每餐80～100克。温馨提示：烹调时间不宜过长。脾胃虚弱者应少食。

苋菜有美白功效吗的做法

苋菜有去脸上黑色素及暗疮功效。因苋菜有助排泄，能排脓祛湿解毒、去皮肤疮毒，尤其能清肠毒。以苋菜加蒜头煲半小时成浓汤饮用，可令皮肤更滑溜。苋菜药性温和，日日饮用也可。

经常吃马苋菜有什么好处？

马齿苋吧 营养很高的一种野菜全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。

苋菜补血吗？

苋菜是补血的食物，苋菜含有丰富的蛋白质、铁、钙和维生素 K，可以促进凝血，增加血红蛋白的含量并提高携氧能力，促进造血等功能，是贫血与失血者、临产孕妇和产妇、骨折者、接受手术者的食疗辅助良蔬。民间视苋菜为补血佳蔬，有“补血菜”的美称。 苋菜的做法： 原料：苋菜200g，肉丝30g，皮蛋10g，咸蛋10g，蒜头4颗 制作方法： 1. 把蒜头炸至金黄。 2. 皮蛋、咸蛋分别切碎。 3. 锅内放水烧开，将苋菜焯水捞出。 4. 锅内放油，待油热时，放入肉丝炒至5成熟，加入金银蛋、炸好的大蒜同炒，炒制肉吸收了其它配料的味道时，加入高汤。 5. 把苋菜回锅即可。 苋菜的食用宜忌： 1． 苋菜性凉味甘，一般人群均可食用，尤其适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。 2． 食用以新鲜的红苋菜为佳，烹调过程中汤汁呈红色，最好不要扔掉。 3． 苋菜以肥而嫩者为良，主要是熟食，常见的烹调方法有凉拌、炒、煮等，也可以用来腌制咸菜。幼苋、嫩梢可用沸水稍烫后凉拌，可炒食，可做汤，可制苋羹、菜泥，可用来煮面条、蒸面或蒸肉，亦可作馅食用，味道鲜美；老茎可腌渍、蒸食，经过精心腌制的霉苋菜梗，色泽亮丽，鲜美入味，助消化，增食欲，最适合下饭。 4． 炒食苋菜时，若以热锅沸油炒制，既失鲜嫩，又有异味，比较科学的炒食法，应以冷锅冷油放入苋菜，旺火炒熟并在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚，或先将苋菜入冷锅不放油，置于火上炒熟盛出，随即将锅洗净入油炼熟离火，再倒入炒熟的苋菜同蒜泥一起充分拌和食用，其味极鲜美。 5． 苋菜可以常吃，但不宜一次吃得过多，否则容易引起日光性皮炎。 6． 苋菜性寒凉，故阴盛阳虚体质，患有消化不良、腹满、肠鸣、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。 7． 苋菜含钾量高，肾病患者应少食或暂不食苋菜。 8． 烹调苋菜的时间不宜过长；在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中不用加水。

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