炒鸡香料粉，炒鸡万能香料粉配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1. 青菜 香菇 肉 洗干净 切好 肉切长条

2. 肉用刀背打散 稍微打一下就好 放在碗里 加入适量的五香粉，盐，鸡精，搅拌一下

3. 加入蛋清和淀粉(最好用红薯淀粉) 淀粉可以当多一些 搅拌好要粘一些 能够放在菜板上摔打 摔打2分钟

4. 水烧开 将摔打好的粉鸡一点点放入锅里 千万不要一次全扔进去 搅拌一下 不要粘锅了

5. 放入青菜和香菇 葱丝和姜丝 根据个人口味放入盐，醋，鸡精，胡椒粉 中火煮10分钟

6. 出锅后放入点香油 几滴就使汤香飘四溢了 。。。

主料

猪肉30g 青菜一颗

香菇2个 鸡蛋清

辅料

盐适量 红薯淀粉适量

葱 胡椒粉

醋 五香粉

将切好的鸡块用热水焯下，把粉条泡好，然后在把焯好的鸡块放入锅中加入水，姜，花椒，八角，大葱，盐，糖各适量根据个人口味调。炖煮以后把自己喜欢的菜加点也可以例如（香菇，白菜，油菜）再把粉条放进稍微煮下出锅即可

材料

主料：

*

辅料：瘦猪肉75克，粉丝50克，

调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，酱油10克，盐3克，味精2克，花椒1克，豌豆淀粉10克，猪油30克

做法

1.将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；

2.锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；

3.放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅装盘即成。

原料：童子鸡、臻蘑、粉条、葱、姜。

调料：八角、花雕酒、生抽、盐、糖。

事先准备：

1、臻蘑泡发后剪去根部，洗净沙砾。

2、鸡肉切块。

3、葱切段，姜切片。

做法：

1、锅内热油，加入鸡块翻炒至变色。

2、加入葱、姜、八角。

3、加入适量花雕酒。

4、加入臻蘑。

5、加入适量生抽（可以再加入少许盐）。

6、加入少许糖。

7、加入适量水基本没过食材，大火煮开后转小火焖炖。

8、粉条加入温水中泡软。

9、待鸡肉煮熟后加入粉条，翻匀后略煮一会儿即可出锅。

注：

1、臻蘑的沙砾很多，记得多清洗几遍再烹饪。

2、喜欢深色的，可以再加入适量老抽，煮成以后就是红烧的色泽。

3、粉条不宜过早浸泡，也不要久煮，否则会断裂，口感变差，卖相也不好看。

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