斑鱼汤的做法大全集，斑鱼汤怎么做好喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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辅料：

水豆腐2块

姜1大块

香菜适量

调料：盐适量

白胡椒粒适量

当归1片

做法：

1.鱼洗净，切花刀后用盐抹匀，加入姜片、料酒腌制一会。

2.准备两块水豆腐，香菜碎一把。

3.胡椒粒用杆面棍打碎备用。

4.热锅倒入适量冷油，大火煎鱼至两面金黄，倒出多余的油。

5.加入热开水，放入适量的盐，一小片当归，还有捯碎的胡椒粒，加入豆腐一起，盖好盖子大火煮十五分钟左右即可。

6.出锅前加入少许鸡精，香菜即可出锅。

主料

斑鱼，1条

辅料

党参，5条

淮山，5片

枸杞，10粒

姜，1小块

食用油，3小勺

盐，1小勺

制作步骤

1. 将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净，姜切片。

2. 炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄。

3. 倒入开水，放入党参、淮山、枸杞，中火煮至鱼熟，放盐调味即可食用。

4. 汤色浓白，味美汤鲜，营养丰富。

石斑鱼炖汤怎么煲好喝？

1、

珍珠石斑鱼汤

材料：珍珠石斑鱼1条、豆腐1块、金针菇一包、姜10～15片、葱花适量、盐适量、味精适量、米酒一大匙、香油一小匙

做法：

1、姜切片鱼切块豆腐切小块；

2、水滚后，转中小火，放入豆腐和姜片；

3、再煮开5分钟后，即可加入石斑鱼和米酒；

4、鱼肉下锅，水再次滚后约5～10分，加入金针菇及葱花，起锅前以盐和味精调味，再加入香油就完成了。

2

、豆腐青斑鱼汤

材料：青斑鱼一只、豆腐一块、大蒜一根、三层肉10片、生姜8片、蒜瓣2瓣、番茄半个

做法：

1、大蒜切段，生姜切片，番茄切小片，三层肉切片，豆腐切块，烧一锅开水，待用；

2、鱼洗净沥干水分，起油锅7成熟，放入鱼下煎（火候由中火到大火），再倒入开水煮开，放入生姜片、大蒜段、豆腐、三层肉煮10分钟；

3、待汤汁呈白浓浓汤汁，再放入番茄和蒜瓣，在煮5-6分钟，关火，装碗即可。

石斑鱼肉质丰厚鲜嫩，吃起来很是鲜美。这里要分享的做法是石斑鱼鲜汤，做成汤吃起来喝起来鲜美极了。

石斑鱼汤

主料 ：石斑鱼

调料 ：枸杞20颗 食用油适量 盐少许

做法步骤：

1、要做鲜美的奶白色鱼汤，一定要用开水大火烧。所以准备的时候，要汤锅和煎锅各一个，一边小火油煎鱼身；另一边做开适量水。

2、锅内放适量食用油，烧到五成热，放入适量姜片。接着放入石斑鱼。

3、用小火煎到鱼身金黄即可。

4、把鱼捞出，放入烧开的汤锅里，大火烧10分钟。

5、一定是大火，这样汤色会迅速变浅变白。

6、汤色变白后接着转小火，再炖煮20-25分钟。这个期间，汤色会变得乳白色。在出锅前5分钟，放入枸杞。出锅前放适量盐即可。

石斑鱼豆腐汤

用料：新鲜石斑鱼 一条。 豆腐 半块。 大蒜 半根（取根部）。鲜姜 几片。 枸杞 数粒。 酒酿 一汤匙。花生油 适量。 盐 适量

做法步骤

1、石斑鱼切成三断 （鱼头对半切）鱼肉上抹上少许的盐

2、豆腐切小块 大蒜 姜切好备用

3、准备一汤匙酒酿（也可以用加饭酒 黄酒代替）

4、锅烧热 倒入花生油 放入大蒜和姜爆香

5、放入切好的鱼块 两面稍微煎制金黄 放人酒酿

6、加入已经烧开的水 大火炖五分钟后 加入豆腐转小火炖制鱼汤浓白 放盐和味精调味

7、出锅 盛在大碗 放入枸杞点缀 一朵薄荷装饰

8、一碗 鲜美又营养的石斑鱼豆腐汤 趁热开吃吧

可以先把鱼微煎，下入姜片蒜头和白萝卜干条，爆香后，一定要下入开水，这样汤底才会乳白，中小火炖半个小时，下入一点盐味精，最后放入芹菜段，就可以出锅了。我想着流口水了

石斑鱼是暖水性底层鱼类，其鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，下面来了解一下石斑鱼煲汤怎么煲好喝。

1

珍珠石斑鱼汤

材料：珍珠石斑鱼1条、豆腐1块、金针菇一包、姜10～15片、葱花适量、盐适量、味精适量、米酒一大匙、香油一小匙

做法：

1、姜切片鱼切块豆腐切小块；

2、水滚后，转中小火，放入豆腐和姜片；

3、再煮开5分钟后，即可加入石斑鱼和米酒；

4、鱼肉下锅，水再次滚后约5～10分，加入金针菇及葱花，起锅前以盐和味精调味，再加入香油就完成了。



2

豆腐青斑鱼汤

材料：青斑鱼一只、豆腐一块、大蒜一根、三层肉10片、生姜8片、蒜瓣2瓣、番茄半个

做法：

1、大蒜切段，生姜切片，番茄切小片，三层肉切片，豆腐切块，烧一锅开水，待用；

2、鱼洗净沥干水分，起油锅7成熟，放入鱼下煎（火候由中火到大火），再倒入开水煮开，放入生姜片、大蒜段、豆腐、三层肉煮10分钟；

3、待汤汁呈白浓浓汤汁，再放入番茄和蒜瓣，在煮5-6分钟，关火，装碗即可。

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