黄鳝豆腐汤的家常做法，黄鳝豆腐汤的做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、黄鳝白菜豆腐汤的做法？

黄鳝切段，放入水中浸泡，去血水。豆腐切块备用准备好葱丝，姜片，蒜，姜粒，小辣椒，香菜备用。

将黄鳝用热水焯一焯去除粘液。捞出备用在热锅里放入少量油，葱姜蒜放入炒一炒，再放入黄鳝炒一炒，放入少许料酒。

放入2升水熬制，大概熬四十五分钟，随着时间的流逝，汤汁由清变浓慢慢像乳汁一样发白，放入切好的豆腐，再炖大概10分钟。

出锅前放入香菜，葱花小辣椒，胡椒粉，少许盐和一勺白醋出锅

二、黄鳝鱼豆腐汤的做法

1 原料：

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黄鳝鱼三条，水豆腐四块，生姜，大蒜，小葱

调味：料酒，花生油，盐，胡椒，鸡精

2 豆腐切成长方形的小块，大蒜切丁，生姜切丝，小葱切成葱花

3 锅烧热，放入花生油

4 花生油烧热后放入黄鳝鱼

5 黄鳝鱼在锅里两面煎，煎至有点金黄即可

6 放入生姜丝

7 放入大蒜

8 稍微放一点料酒

9 用汤碗接大半碗的水放入锅里

10 汤水烧开

11 放入豆腐，鸡精，盐，少许胡椒粉

12 盖上盖子煮15分钟

13 盖子揭开，看到汤变成奶白色即可出锅了

14 盛出后撒入葱花就可以开吃咯

三、整条黄鳝豆腐烧汤怎么做

黄鳝皮蛋豆腐汤：

食材用料： 皮蛋 大鳝鱼 内脂豆腐 盐 料酒 生粉 蛋清 生姜

菜谱做法： 1.皮蛋两个切瓣，大鳝鱼两条去骨去肠洗净，改刀成片，加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀，内脂豆腐半盒切成小块，生姜切成细丝。 2.1待汤水刚刚沸腾时，下入拌好的鳝鱼片，搅匀，煮至再次沸腾后改小火，再炖煮个3-5分钟即可关火。 3.2汤锅倒入半锅清水，下入姜丝、豆腐、皮蛋，加两勺盐，一大勺色拉油，大火煮沸。 4.起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

四、鳝鱼炖豆腐怎么做好吃

鳝鱼炖豆腐做法

1.鱼洗净在背部打一字刀；

2.改刀好的鱼切成寸段；

3.葱姜蒜洗净；

4.锅中烧油，油热后将葱姜蒜、花椒、八角入锅炒制；

5.作料炒香后烹入红烧酱油，冲入开水，加入鱼段和豆腐；

6.水开后转中小火炖制，加入料酒、糖、盐调味，炖20分钟后汤汁浓稠时转大火收汁；出锅前撒入香菜葱末即可。

五、黄鳝炖豆腐怎么做好吃

黄鳝鱼炖豆腐的做法  

六、江鳝豆腐汤的做法步骤图，江鳝豆腐汤怎么做

材料

主料：泥鳅600克，北豆腐100克，

辅料：冬笋50克，干香菇10克，小白菜80克，

调料：姜15克，味精1克，盐5克，胡椒粉1克，白醋25克，白皮大蒜15克，小葱10克，鸡油10克

做法

1.用酒将鳅鱼醉死，剪开腹部去内脏，再用刀在脊背上拍一下，剔去骨，剁下头，洗净滤汁；

2.净冬笋洗净切片；

3.水发香菇洗净，大的切开；

4.豆腐片成3厘米长，1厘米宽、0.3厘米厚的片；

5.葱打结，姜一半拍破，余下切末；

6.炒锅置旺火，放入猪油，烧至七成热，下入葱和拍破的姜炒出香味，再放入鳅鱼肉煸炒，烹入绍酒，下入蒜瓣，加入鸡清汤烧开，撇去泡沫；

7.再放入豆腐烧开，移至小火焖15分钟，去掉葱姜；

8.再移至大火上煮沸，加入菜心、精盐，撒上胡椒粉，淋入鸡油，盛汤盘中，跟姜末、白醋上桌。

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