夏季养生食谱，夏季饮食养生小妙招

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

夏季有哪些养生食谱？夏日养生饮食最宜清补，所以在食谱的选择上也要多多注意。结合夏季的气候和养生特点，为您这份夏季养生食谱大全，分别从夏季养生素菜食谱，夏季养生荤菜食谱，夏季养生粥食谱，夏季养生甜品食谱几个种类为您介绍。　　夏季养生食谱大全 素菜类凉拌芥蓝　　原料：

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芥蓝、枸杞、蒜蓉、香油、盐、生抽、陈醋、冰糖粉　　做法：　　1、把芥蓝切成条状，过下开水，过冷水，放入冰箱冰镇一下，口感会更好；　　2、枸杞洗好也过下开水，这样的枸杞看起来很饱满；　　3、把准备好的蒜蓉和调料们拌均匀，把芥蓝摆好造型，淋上刚准备的酱料就可以了。农家四宝　　用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱适量。　　做法：将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高汤素打芡即可。　　特色：田园农家风味足，健康有益。凉拌莴笋　　配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。　　做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。　　功效：利五脏，通经脉。　　夏季养生菜谱大全 荤菜类荷香蒸排骨　　原料：排骨500克、莲子50克、小米椒20克、干荷叶一张、葱姜蒜各10克、香葱5克、盐5克、鸡精2克、绍酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克　　做法：　　1、排骨斩小件，洗净放入盘中，葱切段、姜切片，莲子泡发，小米椒切圈。　　2、锅中放水烧开将干荷叶泡软。　　3、斩好的排骨放入葱段、姜片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、绍酒、盐、花椒、白糖拌匀。　　4、笼屉内铺好荷叶，将腌好的排骨和莲子一并倒入，盖上荷叶旺火足气蒸30分钟，取出，用薄荷叶、红椒丝点缀即可。　　功效：滋阴壮阳、益精补血、降血脂、降胆固醇。兔肉健脾汤　　配原料料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。　　做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。　　功效：健脾益气。白灼虾　　原料：基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。　　制法：将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀。　　清水烧开后，放入鲜虾，焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。　　特点：味道鲜香。　　夏季养生食谱大全 粥类荷叶茯苓粥　　配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。　　做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。　　功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。金黄翠绿粥　　原料：菠菜200克，鳕鱼片半碗，米饭2碗，猪大骨500克，鸡蛋汁1碗，米酒1汤匙，盐及香油适量。　　做法：菠菜汆烫备用，猪大骨加水煮1个小时，去除猪大骨加米饭煮粥，放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐、香油即可食用。　　功效：补血润肠、止渴生津莲心糙米粥　　1、 莲心一匙（约十公克），糙米一百五十公克，水四碗。　　2、莲心洗净后，用四碗水熬煮二十分钟，糙米洗净先泡水四小时。　　3、捞出莲心，糙米放入滚水中，继续熬煮四十分钟。　　4、煮至熟烂，即可趁热食用，莲心粥不宜冷食。　　功效：凉血降火　　夏季养生食谱大全 甜品绿豆酿莲藕　　原料：绿豆45g、莲藕400g、冰糖100g；　　做法：　　1、绿豆洗净、泡一夜；莲藕去皮洗净，从一头切开；　　2、将绿豆灌入莲藕的孔中；把切下来的莲藕头扣上，用牙签固定；　　3、将莲藕放入锅中，加水和冰糖，大火烧开，小火煮一个小时；　　4、取出莲藕，切成片，将少许原汤舀到炒锅中，加入少量冰糖熬化，勾芡后浇到莲藕片上即可。冰凉桂花绿豆糕　　原料：枣泥50克、干桂花一把、煮汤剩下的绿豆两碗、琼脂15克　　做法：　　1、将绿豆和枣泥一起放进搅拌机，打成糊；枣泥是现成品，很甜，我感觉不需要再放糖了；　　2、把琼脂用凉水泡软后，放在微波炉适用的容器里，进微波炉用中火加热两分钟煮成琼脂液，倒进绿豆糊里，再加入桂花，搅拌均匀；　　3、找一个盒子，把绿豆糊倒进去，盖上盖放冰箱冷藏半天就可以了，吃的时候用刀切成小块，每块上面还可以再放一点枣泥装饰。

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