客家英子美食鸡中翅，美食客家酿豆腐图片

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豆乾汤晒乾的长豇豆排骨排骨川烫过豆乾洗净跟排骨一起下锅 加水豆乾会膨胀等豆乾软 排骨熟软加盐起锅检视图片鱿鱼干1尾 带皮猪五花100克 五香豆干4片 葱1根 芹菜2~3根 辣椒片少许 蒜末2大匙 调味料 酱油膏2大匙 糖1大匙 米酒1大匙 胡椒粉少许 1.将鱿鱼干用剪刀剪成适当条状备用2.将刚刚剪好的鱿鱼干用水发泡，静置约3小时。3.猪五花肉切片，先下锅爆香。4.等猪肉颜色变白之后加入蒜末炒匀，接着加入发泡好的鱿鱼丝以及豆干丝拌炒。5.接着淋上米酒呛锅6.接着下酱油膏、糖以及胡椒粉充分拌匀。 7.最后加入芹菜段、葱段及辣椒片拌炒。 8.约莫把芹菜炒熟之后即可关火，盛盘上桌检视图片 参考资料

客家十大名菜有哪些？

客家十大名菜有：

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酿豆腐、盐焗鸡、生鱼脍 、煎春角、凤投胎、酿苦瓜 、鱼丸煲 、搏丸烩 、红焖肉 、炒大肠。1、酿豆腐酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉等，拌少量味精、白盐、淀粉，一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或炸或煮，熟后即可食用，寒冬季节开锅吃酿豆腐，别有一番风味是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。2、盐焗鸡咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。3、生鱼脍 客家人吃鱼生已经有很长的历史，在宁化、兴宁、五华等地都有吃鱼生的习惯。客家生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。现在生鱼脍花样更多，有河鱼生、海鱼生、虾生等等。4、煎春角煎春角就是煎蛋角，客家传统家常菜，符合客家人“好食捞大角”的要求。好好吃啊 每次都吃7~8个才够。

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