清蒸武昌鱼清炖武昌鱼，清蒸武昌鱼和清蒸鲈鱼哪个好吃

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我是广东人，我说说广东人的做法！鱼杀好后，准备姜丝葱丝少许，还有整葱一根，姜两片，用盘子把鱼放好往鱼肚里抹点盐赛两片姜，然后在鱼外表在撒点盐，把那根葱放在鱼身上，放入锅内蒸，大概7——8分钟就可以起锅了！然后在盘子倒入酱油，把姜丝葱丝盖在鱼身上，把花生油烧开浇在上面即可食用！

清蒸武昌鱼主料武昌鱼1条、番茄2个、青椒1个 辅料葱白一小抓、蒜头三小瓣、姜小半个、油适量、盐适量、生抽适量、淀粉1小勺！ 步骤1.武昌鱼一条！2.干葱白、蒜头、姜！3.青椒、番茄！4.武昌鱼去内脏去鳞洗净凉干水分后在鱼身两边划斜刀！5.番茄切块！大小随意！我的是一个切成八小块！6.青椒也切成块！7.蒜头拍扁去皮后与姜一起用刀背剁碎成蒜姜蓉！8.干葱白切成丝条！9.然后把番茄、青椒分别摆在鱼的两侧！然后在中间放上一半葱丝！10.锅上灶倒些水进锅内开大火，待锅内水开时，把蒸架放进锅内把整碟鱼放在蒸架上！盖锅盖转中火蒸10分钟关火，不揭盖再虚蒸(不开火，利用里面的温度)五分钟便可端出！顺便把鱼碟里的水倒出！11.另一锅上灶开小火，待锅热时放蒜蓉下去爆炒炒出香味！12.再倒入适量水烧开！13.加入生抽，盐，调味，再加入从鱼碟里倒出的汁水，然后加入干葱丝搅拌均匀！14.加入淀粉勾茨！待汁收得差不多时，趁热淋在鱼身上！

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