药膳蒸鸡制作过程视频，药膳蒸鸡属于什么菜系

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用料

主料

鸡(土鸡，家养)600克

山药150克

辅料

红枣 2粒

枸杞子 10克

姜 适量

盐 3克

酱油 10毫升

黄酒 10毫升

玉米淀粉 10克

药膳蒸鸡的做法

1.准备材料

2.半只鸡斩件切块

3.放入盐、黄酒、生抽、生粉拌匀，腌制1小时

4.放入山药块、红枣丝、枸杞子和姜丝

5.蒸锅烧开水

6.放入鸡块大火蒸10分钟

药膳蒸鸡成品图

烹饪技巧

蒸鸡的时间要根据鸡只的大小来定。一般将鸡块平铺在碟子里，蒸的时间要把握好，半只鸡在烧开水后放入大火蒸10分钟即可。

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