土豆烧排骨的做法，土豆炖牛肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

豆排拌土豆丝制作方法:食材:土豆，豆排，葱，蒜，香菜，干辣椒丝，花椒粒调料:盐，鸡精，米醋，香油制作步骤:第一步:开水泡发豆排，土豆去皮清洗干净，葱，蒜，香菜洗净1.开水泡发豆排，清晰配菜2.土豆去皮第二步:葱切丝，香菜切段，蒜切片，土豆切丝泡清水去淀粉，发好豆排放凉切丝3.土豆切丝4.豆排切丝第三步：

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起锅烧水，水开焯土豆丝，断生捞出，沥干水份，放入盆里5.土豆丝焯水第四步：将豆排丝，葱丝，蒜片，香菜依次放入盆里6.切好菜装盆第五步：起锅热油，油热炝花椒粒至黑色，取出花椒粒，炝干辣椒段，将炝好热油泼在土豆丝上7.炝花椒，干辣椒段第六步：放适量盐，鸡精，白醋，香油，搅拌均匀，装盘8.调拌，装盘以上是豆排拌土豆丝的做法，做法简单，经济实惠，关键大家都喜欢吃，黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。黄豆脂肪含量为18―20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。

红烧土豆块

用料：土豆五个；葱花少许；豆瓣酱；姜蒜花椒；

红烧土豆块的做法：

切土豆

翻炒

加水

等待水干

大火翻炒

撒葱花

出锅

烹饪技巧：土豆切块葱花。油烧开放入花椒姜蒜豆瓣酱炒香在倒入土豆翻炒数分钟再倒入米汤就是煮稀饭的那种白色的水如果你煮电饭煲饭在饭里多加一碗水在电饭煲里的饭翻滚的时候在把那一晚水盛出来就这样倒入水在锅里中间要间歇的翻炒避免粘锅在水快烧干的时候再大火撒葱花。值得注意的是再翻炒土豆的时候就应该放盐和鸡精这样才能入味我不吃味精个人觉得不健康熬的时候不要着急而开大火这样容易胡。

小土豆炖排骨

原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

做法：

①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。

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