花胶煲汤的做法大全儿童，花胶煲汤的做法大全冬天

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

花胶，是各类鱼鳔的干制品，从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。花胶含有含有丰富的蛋白质、胶质等，具有食疗滋阴、固肾培精的功效。 

花胶煲鸡的主要食材是花胶和鸡肉，花胶有滋补食疗作用，花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

做法一：

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1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。 

2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。 

3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。 

做法二： 

1、猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。 

2、虫草花用清水稍泡 洗净。 

3、花胶同样稍浸泡洗净，这种小个的花胶无需浸泡，稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质。 

4、全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水，约7、8碗水。  

5、盖上锅盖大火煲汤，改小火煲 

6、煲1.5小时左右即可，放不放盐随个人口感。不放盐原汁原味，很鲜甜。 

小贴士：在汤刚刚煲滚时，把漂面的浮沫打去，汤会更清澈。

虽然做法简单，在烹饪之前，对于花胶和鸡肉的选购却成为不少人纠结的问题。只有选购的花胶优质，鸡肉新鲜，才能够烹饪出美味的花胶鸡汤。优质的鱼胶建议可以选择“意康德”，意康德鱼胶选自湛江中高端中性价比高的黄花胶，大小、颜色、厚度较好，品质较高。

此外，花胶还可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉、银耳等多种滋补食材一起煲汤食用。

用料  花胶 四五只红枣 六颗鲜奶 一盒做法  1花胶泡发一夜。2用小奶锅烧一锅开水，放进一片姜片。水开后把花胶放进去飞水。红枣去核。3炖盅内加入鲜奶跟飞过水的花胶，以及去了核的红枣。4放入锅内隔水炖2-3个小时。5吃。。。小贴士1、做这个用薄薄的那种小花胶比较好。 2、可以加入冰糖炖。我不爱甜的，所以没放。而且加了冰糖热量高~~ 3、也可以加入姜片炖。但我这种小花胶不怎么腥所以没放。4、放冰箱冷藏后会凝固，布丁一样的～用料  乌鸡 半只花胶 15克红枣 6课枸杞 3克盐 少许做法  1大的花胶切碎、丝、小的不用切就可以。2泡水5个小时，捞起来3放入花胶和乌鸡红枣枸杞煲两个小时，出锅前放些盐就可以吃了用料  花胶 1颗红枣 2个桂圆 2个当归 1片枸杞 若干姜片 1片排骨 三块盐 若干酒 稍稍许做法  1花胶浸泡后，开水煮沸停火将花胶至于水中泡发2花胶，排骨加姜片焯水去腥3除盐之外所有食材放入炖盅，炖2小时左右即可，其间加盐。

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