干锅鸡翅怎么做好吃家常做法，干锅鸡翅鸡爪的做法

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食材：

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调料：盐、胡椒粉、十三香、料酒、鸡粉、白糖、花椒油、辣椒油、白芷、八角、干辣椒、姜

做法：

1、用砍刀把鸡中翅从中间躲开，放入盆中清洗干净，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺十三香，放入料酒，用手抓匀

2、抓入花椒3克，干辣椒5克，八角两个，白芷2克，生姜拍扁，大葱切成马蹄片，放到鸡翅中，用手抓匀腌制十分钟左右

3、青线椒30克切成斜刀片，放入盘中备用，小米椒15克切成辣椒圈，洋葱切成菱形片用手抓散，放在盆里

4、10分钟以后，把腌制好的鸡中翅取出，另外准备一个小盆捡出鸡中翅，加入少量生粉，用手抓匀

5、锅内烧油，油温5成热，放入鸡中翅，用小火炸制4分钟左右，用筷子扎一下鸡翅，能轻松的扎透就可以起锅，倒出鸡中翅控油备用

6、锅内流少许底油，倒入葱姜蒜末，干辣椒花椒，一起煸炒出香味，放入香辣酱和辣妹子辣椒酱，炒出红油，倒入青线椒和小米椒快速翻炒几下后，倒入洋葱继续翻炒一会

7、倒入炸好的鸡中翅，加入半勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺十三香，一勺胡椒粉，翻炒化开调料后，淋上花椒油和辣椒油，快速翻炒几下就可装盘

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