西洋菜猪骨煲汤，猪骨怎么煲汤比较有营养

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青红萝卜猪骨汤：

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这道汤将萝卜的清，玉米的甜，猪骨的香结合演绎到极致，实在是夏日祛暑，冬日暖心的上好之选！配料：青红萝卜各1~2根（在内地没有青萝卜也可用白萝卜代替），玉米2~3根，猪骨（外面有少许肉的）若干以上配料已经可以煲出较为纯正，清甜的汤了，当然还可以依个人口味加入莲藕，陈皮，菜干，小赤豆等辅料，更可令汤增色不少。制法：可选用一般的锅或者电饭煲，老火汤以字面之义煲汤便是时间一定要长，一般以两到三个小时为宜，当然前提是不要把水烧干。所以一开始加水切记要高过配料最高处1/3，然后将水煲到露出一部分配料为止。在煲汤时间进行到一半之后不要再加水，因为此时汤中已经吸取了配料之精华，加水等于稀释，破坏了汤的味道。（但如果你发现水少到不行也只能再加水重煲，这样的口味便远不如前）另外一点在整个煲汤过程中不要放盐，其实此汤的亮点就在于它的清甜之味，盐会遮盖清甜之味。当然某些人会觉得不放盐=无味，那你可以在盛出自己那份汤好依个人口味韵量添加少许盐。

猪骨煲汤的做法有哪些

黄豆蚝豉猪骨汤的做法1、猪脊骨洗净，砍成块（如果家里无法处理，请卖猪肉的帮忙）；2、倒入清水，烧开。倒入排骨，淋入料酒，焯去血水，捞出洗干净3、蚝豉浸软洗净；黄豆洗净，清水浸1小时。4、把全部用主料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后5、文火煲2小时，调味供用。

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