糖醋番茄鱼酱汁怎么做，西红柿与番茄鱼怎么做

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食材准备 主料：

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番茄,草鱼 辅料：葱,姜,蒜 调料：黄酒,番茄酱,盐 制作步骤 番茄鱼图片集(16张) 1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要 番茄鱼图片集(16张)红一点的），番茄酱，葱姜蒜。 鱼切片，要注意去腥。 2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐） 3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。 番茄鱼做法图解(20张) 4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再 番茄鱼做法图解(20张)把刚准备好的番茄倒进去一 起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。 5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。 6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！[1]

番茄鱼的做法 是什么?

主料：番茄1个、鱼2条。

辅料：花生油1茶匙、盐1茶匙。

1、锅热下油放入番茄，炒出红油。

2、加入清水没过番茄，加入盐煮沸。

3、放入洗净的鱼，盖上盖子煮7分钟。

4、最后撒上葱花。

5、出锅装盘，番茄鱼即可制作完成。

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