韭菜乌贼汤的做法，小乌贼汤怎么发黑的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、小乌贼烧汤的做法？

准备一些乌贼，生姜，麻油，食用油，香葱，小萝卜，把萝卜清洗干净以后切丝，乌贼剪开以后内脏去除，顶部的牙齿眼睛去除，然后多清洗浸泡几遍，处理干净备用，锅中加热，油放进去，葱姜炒出香味，乌贼放进去翻炒，大概两分钟左右加入适量的水，大火烧开，然后再用中火慢慢的煮两分钟，萝卜丝倒进去继续煮，两分钟过后萝卜丝变软，加一些鸡精调味，然后再撒上一些香葱末，滴上一些麻油就可以盛出来吃了。

二、乌贼汤怎么做好吃

食材：

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腌制乌贼仔300克，小萝卜2个，香葱，姜丝，鸡精，麻油，食用油

具体做法如下：

1.所有材料准备好。

2.萝卜洗净切丝，乌贼仔剪开腹部，拿掉内脏，摘掉眼睛以及顶部的牙，多泡洗几遍，处理干净备用。

3.汤锅加热，放葱姜炒出香味。

4.放乌贼仔下锅翻炒。

5.大约2分钟左右，倒入1碗半水，大火烧开，中火慢煮2分钟。

6.倒入萝卜丝同煮。

7.再过2分钟左右，萝卜丝变软，加入少量鸡精调味。

8.撒上香葱末，淋上几滴麻油，即可关火装盘。

拓展资料：

乌贼（英文名：Inkfish）是乌贼目乌贼科动物，主要生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域。

其身体可区分为头、足和躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具石灰质内壳；头位体前端，呈球形，其顶端为口，四周围具口膜，外围有5对腕；头两侧具一对发达的眼，构造复杂；眼后下方有一椭圆形的小窝，称嗅觉陷，为嗅觉器官，相当腹足类的嗅检器，为化学感受器。它主要以甲壳类、小鱼或其他软体动物为食。

三、韭菜乌贼汤的做法大全

对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，就来为大家说下有关小乌贼炒韭菜的做法。

1.准备材料。

2.将小乌贼放入盆中浸泡后，冲洗干净。

3.韭菜浸泡10分钟后，冲洗干净，切成段。

4.热锅凉油，放入花椒，姜丝爆香。

5.放入小乌贼炒香，加入胡椒粉，料酒。

6.放入韭菜，红椒，盐，快速翻匀即可。

7.鲜美

看了今天为您介绍的小乌贼炒韭菜，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。

韭菜乌贼汤的做法大全，不管是韭菜或者是什么菜？做乌贼汤都是很好做的，把乌贼打死，你干净下到汤里面，乌贼熟了之后再放或者韭菜，或者是白菜，什么都可以按你的口味调制就可以了

韭菜贼汤要做的火候好，否则会不好吃的。乌贼如果是新鲜的，开水一滚就熟了，韭菜呢也是放进去开水一滚就好了。两样东西都要水，开火后倒就好。煮老了乌贼会发硬。

韭菜乌贼汤的做法大全，首先把乌贼做好，汤以后把韭菜切成沫放里面就可以了

韭菜乌贼汤的做法大全就是那个先利用乌贼熬汤，然后出锅的时候撒韭菜。

四、墨鱼汤的做法和功效与作用

墨鱼汤的营养价值非常丰富，具有非常好的补血养血、健脾通经、活血化瘀的功效。适当的喝一些墨鱼汤，不但可以起到补充血红蛋白的作用，而且可以保护胃黏膜，具有一定的下奶作用。墨鱼中的蛋白质含量非常多，可以增强人体的免疫力。但是需要注意，墨鱼吃多之后有可能会导致过敏现象的发生，所以建议需要控制量，不要吃得太多。

第一种：

菜名：淡菜墨鱼鸡汤

材料：1、三黄鸡一只，约一斤重。（三黄鸡比较小，肉比较嫩，不用熬太久鸡肉就烂了）

2、淡菜二两。

3、墨鱼二两。（家里这两样都买的是干货）

4、配料：姜少许

做法：1、将鸡洗净后放入锅中。

2、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4－5段；淡菜浸软后，洗去泥沙及杂物后放下锅中，再放少许姜。

3、倒水清水，也可以改成高汤，水位是刚刚把把鸡淹没后多出一个手指节的位置。

4、大水煮开后，关小火熬1个小时即可。

5、至于盐和味精，我没有放，因为熬出来的鸡汤已经很清香了，咸淡也刚刚合适。如果口味重的人可以放少许盐。 整个做法相当简单，也很方便，淡菜墨鱼鸡淡的功效滋阴清热，调经止血，很补人的。最好每次大姨妈来之前两三天吃。我为了涂方便，直接用这鸡汤泡饭了，再吃点这几天的泡嫩姜，那是相当的合适！

第二种：

材料：干墨鱼两只（不用太多，太鲜就盖住鸡肉本身的味道了）、母鸡半只（炖汤一定是用母鸡的哦）、姜片，如果觉得这样太单调，可以再准备点香菇，干的新鲜的都行，

做法：1、前一天晚上把干墨鱼泡上，用之前把它们洗干净，去掉眼睛等杂物，切成小块备用；

2、母鸡洗干净剁成小块，焯下水备用；

3、炖锅里加热水，把焯好的母鸡和墨鱼下入水中，加几片姜片，大火煮开后转小火慢炖，大搞需要炖2个小时左右；

4、如果准备的有香菇，干香菇要提前用温水泡发，新鲜的洗干净就行，鸡肉炖烂之后再把香菇下入，直至香菇炖熟；

5、上桌时，在汤碗中加入适量的胡椒粉和鸡精就行了。

收敛止血、养血滋阴、养肝明目

墨鱼汤是由墨鱼为主要原料的汤品，墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物。墨鱼汤含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、黏液质及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。具有收敛止血、养血滋阴、养肝明目等功效。

1、收敛止血：墨鱼汤以墨鱼为主要食材，可以用于血虚经闭、崩漏带下，其骨可缓解胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、肺结核咯血。另外，墨鱼汤还有固精止带的作用，可用于辅助治疗崩漏、吐血、便血、遗精及女性带下。

2、养血滋阴：墨鱼汤有祛淤通经、补益肝肾的作用，适宜贫血头晕、耳呜、早泄及女性月经不调、乳汁量少等患者食用。墨鱼汤中墨鱼的卵具有滋阴养血功效，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍，经、孕、产、乳各期，食用墨鱼都有一定的益处。

3、养肝明目：墨鱼汤含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

注意事项

适宜人群

阴虚体质、贫血、崩漏者

禁忌人群

脾胃虚寒、心血管病、糖尿病患者

不宜同食

茄子、果汁

茄子属于寒凉性质的食物，和墨鱼汤一起吃容易引起霍乱。对于脾胃虚弱或消化不良人群尤其需要注意不可同食。墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，是人们喜欢的佳肴。但是墨鱼最好不要和果汁一起吃，两者同食会破坏蛋白质吸收。

食用方法

直接食用

墨鱼汤可直接食用，其含有很丰富的蛋白质、碳酸钙及少量氯化钠，具有壮阳，益血补肾，健胃理气的功效。

你好！墨鱼汤的做法和功效与作用

一、排骨墨鱼汤

食材:

墨鱼干2个，排骨500克

调味料：

盐，姜，葱，料酒，胡椒粉等

做法：

1、先将排骨用刀剁成小段放入锅中，倒入没过排骨的清水，大火煮开，撇去血沫捞出来用清水洗干净后倒入高压锅里。葱洗净切成末备用。

2、将墨鱼干放在冷水里泡软，把墨鱼干表那黑皮撕掉，洗干净。用刀板墨鱼干剁成小块倒入高压锅里。姜洗净切成片倒入高压锅里，加入没食材的水加入盐，料酒，胡椒粉盖上盖子，定时15分钟。时间到高压锅消气后，把墨鱼排骨汤舀到汤盆里撒上葱花就可以吃了。

二、猪肚墨鱼汤

食材:

墨鱼干2个，猪肚一个

调味料：

盐，姜，葱，料酒，胡椒粉等

做法：

1、 先把猪肚用清水洗净后放过锅中，倒入没过猪肚的水，大火煮开后撇去血沫后捞出来用清水把猪肚洗净用刀把猪肚切丝，倒入高压锅中。

2、将墨鱼干放在冷水里泡软，把墨鱼干表那黑皮撕掉，洗干净。用刀板墨鱼干剁成小块倒入高压锅里。姜洗净切成片倒入高压锅里，加入没食材的水加入盐，料酒，胡椒粉盖上盖子，定时15分钟。时间到高压锅消气后，把墨鱼猪肚汤舀到汤盆里撒上葱花就可以吃了。

墨鱼汤具有养血，通经，催乳，补脾，益肾，滋阴，调经，止带之功效，老鸭具有养胃生津，止咳自惊，清热健脾，虚弱浮肿等功效，很适合女性及夏天食用。

一、苦瓜紫菜墨鱼汤

原料：鲜墨鱼100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,葱10克,蒜10克,姜5克,盐5克。

做法：

①将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净;苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片;葱切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片。

②将植物油烧至六成热时,放入蒜、姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜,烧沸，改用文火煮半小时左右即可。

功效：固肾宁心、清热解毒。适宜于肾阴亏损型高血压患者食用。



二、韭菜丝墨鱼汤

原料:鲜墨鱼.韭菜各适量，鲜姜丝、精盐、鸡精，胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量。

做法:

1将墨鱼洗净，切成粗丝韭菜先净，切成粗来备用。

2.坐锅点火加入少许底油烧热，先下入姜丝编出香味，再添入适量清水，然后加如绍酒，精盐酱油、鸡精，胡椒粉米醋调味，烧开后放入墨鱼丝，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。

功效:祛风解毒，补肾壮阳。

三、冬瓜薏米墨鱼汤

原料：墨鱼200克,冬瓜250克,薏米20克，精盐适量。

做法：

1.将冬瓜连皮洗净,切成块。

2.薏米淘洗干净,用清水浸泡半小时。

3.墨鱼去骨,洗净,切成条,备用。

4.锅置火上,加入适量清水，放入冬瓜块、墨鱼条、薏米，用大火煮沸，再转小火续煮1小时,然后放入精盐调味即成。

功效：清热利尿、催乳

韭菜墨鱼丝汤

〖主料〗鲜墨鱼

〖辅料〗韭菜、鲜姜丝

〖调料〗盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉

〖做法〗将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；

2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。

〖特点〗鲜咸酸辣

〖提示〗也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。

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