黄鱼炖豆腐正宗做法，黄刺辣丁鱼正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

黄鱼500g

辅料

八角2个         花椒20余粒        姜片适量      葱段适量        大蒜3瓣              白糖1勺

香醋4勺          料酒适量            酱油2勺

白胡椒粉适量       盐适量     植物油适量

做法步骤

1.备好食材。黄鱼去腮、去内脏，冲洗干净。

2.在黄鱼两侧各切2刀，用料酒、盐、白胡椒粉腌制一会；大蒜去皮，一切两半。

3.炒锅放植物油，油温5成热，放入腌制好的黄鱼，两面煎黄；顺着锅边加入香醋。

4.盖上锅盖，焖20秒钟左右。

5.加入适量的开水，放入八角、花椒、姜片、葱段、料酒、白糖、一品鲜酱油，改中小火，盖上锅盖烧制。

6.待汤汁还剩少许，即可关火装盘

西红柿黄鱼汤的做法1.黄鱼洗净2.锅里放油把黄鱼放在锅里两面煎盛起来3.锅里放油把葱花，姜炒香后放入西红柿4.把西红柿炒成西红柿汁，加入适量的水把煎好的鱼放在锅里煮

【原料】 大黄鱼 盐、鸡精、白糖、蚕豆、高粱酒、黄酒、白酒、香糟、葱、姜、花椒、红萝卜、洋葱、西芹、香菜     【做法】     1、将大黄鱼洗净从背部片开，切少许洋葱、西芹、红萝卜、香菜、姜片、葱加黄酒、白酒、香糟、花椒、盐、鸡精拌匀淋在鱼身上，腌制20分钟；    2、将蚕豆用开水焯一下垫在盘底部，将黄鱼挑去腌制的调料放在盘上，取一小碗倒少量高汤，放入姜丝、高粱酒、白糖、鸡精调成汁，淋在鱼身上，放入蒸锅中蒸8分钟左右取出即可。

茄汁黄鱼

材料

黄鱼1条(400克)，蒜2粒，葱1根

调料

A：

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做法

1．在鱼身两面各划数刀，放入碗中，加入调味料A拌匀腌约30分钟，取出，均匀沾裹调味料B。

2．锅中倒入3杯油烧热，放入黄鱼炸熟，取出、排盘。

3．锅中留1大匙油继续加热，放入蒜末爆香，再加入调味料c做成薄芡汁。

4．最后将芡汁淋在黄鱼上，撒上葱段即可。

葱烧黄鱼香鲜嫩滑，非常好吃，不信你就试试。葱烧黄鱼的做法并不难，现将几种不同做法介绍如下，供你选择，希望你能轻松做出好吃的葱烧黄鱼。

做法一：黄花鱼1条500G，香葱2根，盐1茶匙，醋1茶匙，酱油1汤匙，糖1/2茶匙。葱切斜段；黄鱼洗净，用盐均匀涂抹；热锅入油至7分热，入黄鱼煎至两面金黄，加入葱段、醋、酱油、盐、糖和80ML水，烧至汤汁收干即可。

做法二：鲜黄鱼一条，嫩豆腐一块，京葱（大葱）三条切斜片，蒜十粒，辣椒两条切片，太白粉、水各少许。辣豆辩酱、蚝油、料酒各一大匙；盐、糖、香醋、味精各适量。黄鱼去鳞，去内脏后抹干；两大匙油烧热，放入黄鱼，蒜粒煎香，捞起备用。京葱、蒜、辣椒用一大匙油爆香，加一碗清水烧开，放入黄鱼，嫩豆腐，加入辣豆辩酱、蠔油、料酒、盐、糖、香醋、味精等调味料，烧煮至汤汁收半（中途黄鱼须翻身一次），最后以太白粉水勾嵌既可。

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