夏天咸瘦肉煲苦瓜汤，猪筒骨煲苦瓜汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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辅料：水适量、 姜适量、 料酒适量

步骤1骨头飞水，取出浮沫和腥味。

步骤2砂锅内放水，生姜，放入骨头熬到水沸腾。

步骤3汤内滴上几滴酒，大火转小火煲一个小时左右。

步骤4苦瓜去囊，切大块。

步骤5在骨头煲到一个小时的时候放入苦瓜，先大火煮沸腾，再转小火煲15分钟即可。

步骤六，美味又好吃的煲苦瓜汤的家常做法完成开吃了。

主料

苦瓜1根

五花肉200克

辅料

盐1茶匙 糖1茶匙 味极鲜1汤匙 老抽0.5茶匙 八角1个 桂皮少许 豆蔻5粒 香叶3克 葱10克 姜10克 料酒1汤匙 大蒜10克

步骤1

苦瓜洗净去瓤，五花肉选偏瘦型些的

步骤2

把切成小块的五花肉放入锅内，不放任何油

步骤3

中小火煸至变色后，加入适量的糖，继续煸至发黄，并吐油

步骤4

葱姜蒜与香料放入锅内炒出香味，这个过程一定要有耐心哦

步骤5

沿锅边蘸洒料酒

步骤6

加入适量的盐，味极鲜，老抽等翻炒均匀上色

步骤7

加入适量的开水煮滚

步骤8

转入高压锅内，并把苦瓜块放入一起炖上10-15分钟，这个时间视家里的具体情况决定，不能一概而论哦

步骤9

炖好后，把它们再倒回锅内，大火收汁，并放入葱段，即可出锅

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