家常青鱼的做法，熬青鱼家常做法
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方法/步骤
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青鱼开膛淘洗干净，剪去鱼背上的鱼刺，将鱼剪成两半。
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热油爆香葱白、姜。
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炒出香味后加入适量的水，大概没过鱼即可。
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然后加盐、味达美、料酒。
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搅拌至均匀后加入青鱼，盖锅盖，煮开后转小火二十分钟。
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二十分钟后，大火收汁即可。
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装盘上桌。
香麻青鱼脯做法？主料：
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净鱼肉500克
红薯粉100克
鸡蛋2个
油50克
葱姜水400克
盐10克
辅料
油1000克（炸鱼脯用，实际消耗不多）
1. 葱和姜加水小火熬10分钟，晾凉待用（葱姜水）。
2. 准备好一条草鱼。
3. 对半切开。
4. 剔去鱼骨和鱼皮，取鱼肉（中间的小丝骨可以忽略），鱼背上的红肉也要尽量剔干净，红肉比较腥。
5. 鱼肉用流水洗干净血水，多洗几遍，切成小块。
6. 切好的鱼肉。
7. 鱼肉放入料理机（我500克鱼肉分了两次打）。
8. 磕入鸡蛋、盐、油和葱姜水。
9. 打成超细的鱼蓉。
10. 鱼蓉。
11. 打好的鱼蓉倒入盆中，加红薯粉，顺一个方向搅拌均匀，摔打上劲。
12. 起锅烧油。
13. 油七成热时，用手的的虎口挤出丸子，用勺子蘸水，把丸子一个一个勺入油锅中。
14. 中火，鱼丸子炸至金黄色，浮起（期间不用翻动）。
15. 捞出沥干油即可出锅。
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