兴凯湖嘎鱼汤正宗做法，嘎鱼汤的鱼汤制作方法

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主料

鳕鱼2条

木耳1小把

辅料

葱姜蒜适量香菜适量盐5克醋5克蚝油3克

步骤1

鳕鱼去鳞洗净，切成块状，起锅烧油，油热放入鳕鱼块煎制。其实想要鱼汤白如牛奶不发腥，最重要的一步就是一定要油煎制一下。

步骤2

煎制两面发黄，放入姜块和大蒜，倒入适量白开水接着炖煮。倒入白开水也是为了，鱼汤很快变白，而且不发腥。

步骤3

炖煮大概五分钟左右，鱼汤就会变浓稠发白，这个时候放入一把提前泡发的木耳。

步骤4

放入适量盐，醋，蚝油调味。

步骤5

最后放入香菜碎和葱花即可出锅。

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