黄芽菜年糕汤怎么烧入味，汤年糕片怎么做入味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、怎样才能把年糕煮入味？

熟后，再呆一会

二、年糕汤怎么做好吃又简单？

工具原料

年糕 2只，姜片 4片，味精 1g，酱油 5g，黄酒 5g，盐 2g，油 30g，绿色白菜 适量。

方法和步骤如下：

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1、准备

把大白菜洗好后切成小段，年糕同样洗净并切成片状，姜片切好。

2、倒入绿色白菜

开锅热油，烧到80度左右，把姜片在里面多煎一下，在锅的一边倒入切好的绿色白菜，不断翻炒。

3、年糕炒软

绿色白菜变软之后倒入切好的年糕，一起混炒2分钟左右，把年糕炒软。

4、加入调料

加入少量黄酒，加入酱油翻炒一下，调下年糕颜色。

5、倒入开水

倒入适量的开水，开锅后年糕汤就做好了。

材 料：红豆200g、年糕片适量、冰糖1块、糖桂花适量

做 法：

1红豆冲洗干净，放清水中浸泡几个小时，泡到红豆完全膨大。

2把红豆倒入压力锅中，再倒入适量的水，煮20-30分钟，煮到红豆软烂为止。

3买的成品年糕片，冲洗干净，放清水中浸泡半小时，泡到年糕变软即可。

4煮好的红豆汤汁浓郁。

5将煮好的红豆汤倒入汤锅中，再放入年糕片和适量的冰糖，中火煮到年糕变软，冰糖融化即可关火。

6出锅装碗，淋一些糖桂花。

三、年糕做汤怎么做好吃

酒酿鸡蛋年糕汤

材料：酒酿300克、水300克、年糕一条、鸡蛋2个、蛋花少许

做法：

1、水混合酒酿煮沸后加入洗净的切片年糕；

2、甩2颗鸡蛋，中小火煮到鸡蛋熟透即可出锅。

娃娃菜年糕汤

材料：娃娃菜、盐、生抽、姜片、老抽、五花肉、瘦肉、淀粉、年糕

做法：

1、年糕切块，加水大火煮开以后，小火继续煮至漂浮。瘦肉加入淀粉；

2、倒入少许油，油锅里加入姜片、切片五花肉，熬出猪油；

3、放入瘦肉翻炒，娃娃菜翻炒；

4、将年糕连同水一起倒入油锅。调味：盐，老抽一小勺，生抽一大勺，起锅。

番茄年糕汤

材料：年糕250克、胡萝卜2根、番茄2个、青菜1颗、芝士1片、植物油1大勺、盐2勺

做法：

1、年糕、胡萝卜、番茄、小青菜、芝士片；番茄洗净，顶部划十字刀；小青菜洗净，菜茎，菜叶分开；

2、胡萝卜去皮，切滚刀状；年糕切条状；番茄用开水烫1分钟，去皮，切丁；

3、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入胡萝卜翻炒；

4、再放入番茄翻炒；

5、番茄出汁后，倒入适量清水烧开；

6、放入年糕，煮至八分熟，放入青菜茎，煮熟，放入芝士片，煮软；

7、放入青菜叶，关火，调入适量盐，搅拌均匀后，盛出。

红豆年糕汤

材料：红豆150克、年糕2根、水适量、冰糖适量

做法：

1、红豆洗净，加入水倒入锅内；

2、红豆煮到酥软，加入冰糖融化即可；

3、年糕洗净切块进烤箱180°C，烤到年糕变软即可；

4、将红豆汤装入碗内，将烤好的年糕放在红豆汤内，就可以开吃了。

材料

主料：年糕300g、火腿丁1小碗、玉米1小碗、青豆1小碗、红萝卜1小碗；

辅料：胡椒粉适量、盐适量、麻油适量

火腿年糕汤

1

准备好材料，红萝卜切丁，火腿切丁，玉米和青豆解冻，用冷水洗一洗；

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2

将年糕煮至透心，再就冷清水冲洗，也叫过冷河；

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3

将青豆、红萝卜和玉米焯熟，捞起滤水备用；

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4

将火腿放在锅稍煸；

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5

再放2饭碗清水或高汤，慢火熬约20分钟；

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6

将青豆、玉米、红萝卜、年糕倒入锅里，点入精盐，撒少许胡椒粉，等水烧开，放麻油1/2小匙，可装盘食用。

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小贴士

一、年糕先煮好，过过冷河可减少年糕的糊化，令年糕清爽些。

二、火腿稍煸一煸再放水做汤，感觉比较香。

年糕汤的做法

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。年糕稠粘。味道鲜美，阴雨天来碗热乎乎的汤年糕暖暖的。 做法1.锅内放入油把切好的肉丝，笋片胡萝卜丝，金针菇下锅翻炒至变色盛起备用，2,在下年糕条炒至转软后，将炒好的备料一起翻炒均匀后倒入适量料酒，酱油，辣椒面后一起炒均匀后，下清水开大火煮至汤汁浓稠，下大蒜翻匀即可。

用料

年糕 些许

肉丝 些许

酱油 1勺

大蒜 一把

金针菇 1把

料酒 1勺

盐 少许

春笋 2根

年糕汤的做法

不喜欢吃太稠可以根据口味加入适量的清水，少煮会。

桂花红薯年糕甜汤

用料

糯米年糕

蕃薯

干桂花

冰糖

糖

桂花红薯年糕甜汤的做法

将蕃薯去皮洗净，年糕洗净，分别切成和冰糖大小一致的丁

汤锅中放水，加入红薯丁和冰糖一起煮开 蕃薯煮开1分钟后，加入年糕一起再煮2分钟左右 按个人口味再放少许糖调味 最后出锅前撒上干桂花即可

小贴士

1、非常简单的一道甜汤，几乎没有什么难点；

2、年糕建议选择纯糯米的，口感好；

3、年糕和红薯切成大小一致的丁，易熟也更好吃；

4、冰糖如果事先放的够多，可省略白糖这一步，或者，可根据个人口味不放糖，建议带着淡淡的糖会和桂花比较搭。

食材：

大白菜、猪肉、咸肉、年糕、高汤、盐；

步骤：

1、大白菜洗净，切碎，猪肉和咸肉切成薄片，年糕切薄片，备用；

2、热锅热油，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白，没有油爆声；

3、放入大白菜并盖上锅盖，闷至冒出蒸气，开盖翻炒；

4、加入高汤、盐，翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软；

5、加入200克热水，再放入年糕，年糕尽量放在菜的中间，以免粘锅；

6、盖上锅盖继续闷5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀，关火。

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