腌菜炖排骨汤，干腌菜汤叫啥
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、腌菜汤怎么做腌菜具有助消化、消油腻、调节脾胃等作用，很多人比较喜欢吃咸菜。
本人也算一个。
怎样腌菜更美味？
先爆一个自己做的腌菜。
序：
*
大概两个月前去超市转的时候，一时心动买了一个腌菜的瓶子。
结果是在墙角扔了一个月。二十多天前，决定不能再让这个瓶子这样闲置下去。遂买了卷心菜和蒜苔，准备腌菜。这也是我第一次腌菜。
正文：
先秀一下最终成品（今天拍的）
初步腌制
1. 将卷心菜和蒜苔洗干净，将水空干，将卷心菜切成条转，蒜苔切成小段。
2. 将干辣椒切丁，生姜切丝，如果有的话，准备一些八角，桂皮。
3. 将腌菜用的瓶子清洗干净，我使用近乎开水烫了几次。
4. 将菜放入瓶中，铺一层菜，撒入辣椒，姜等，再撒入食盐。食盐的使用量为10% -15%。
5. 菜装好后，找一个干净的石头压在菜上面（我没有找到石头，但是有的话效果会更好），封好盖子。
6. 等待大约三周时间（最好20天以上）
二次腌制
7. 将腌制好的菜取出，切成小丁，放入容器中。
8. 菜上放入 辣椒面。
9. 锅里放油，油热后，放入花椒，爆香后，将花椒除去。
10.将芝麻放入油中，随后将油浇在辣椒面上。
11.放入少量白糖，放入一些食醋（谨慎起见可分多次放入，多少视个人口味）
12. 搅拌均匀后，装瓶密封，两三天后，即可食用。
后记：
第一次做，可能很多地方做法欠妥，不过吃起来还蛮不错的。哈哈。
从网上看到，将八角，桂皮，食盐等熬成调料汁后浇入要腌制的菜中，似乎效果更好。
续：
腌菜高手们，秀出你的腌菜秘方吧。哈哈。
二、特色咸菜汤怎么做好食材
主料西红柿一个咸菜适量鸡腿菇一个 辅料盐适量
步骤
特色咸菜汤的做法步骤11.水中加入西红柿，咸菜和水，再加上一点肉末。鸡腿菇。
特色咸菜汤的做法步骤22.鸡腿菇，切成长条状放入。加入盐。
特色咸菜汤的做法步骤33.烧开。
特色咸菜汤的做法步骤44.滚开。加入鸡精。放少许油。
特色咸菜汤的做法步骤55.做好了，满满的。
三、腌菜用的咸菜汤怎么制作坛中加水，再放盐、少许白酒、花椒、八角、小茴香等等。密封一天就能泡菜了！
四、沙白咸菜汤怎么做用料
沙白 适量
潮州咸菜 适量
五花肉 少许
姜丝 适量
蒜苗 一根
鸡粉 一勺
胡椒粉 少许
沙白咸菜汤的做法
五、生蚝咸菜汤怎么烧生蚝咸菜汤做法:
生蚝放一些水，一些生粉洗，才用水冲洗干净利落，咸菜切片，葱切成葱段。先把咸菜锅小炒热一下起锅来，在用锅大火热锅放油，先五花肉在放生蚝放下锅炒，有五分后，加水再放咸菜葱段，放盐调味即可后，起锅。
六、酸菜汤是怎样做的？主料：
酸菜、蛤蜊
调料：
盐、天添鲜、干贝素、胡椒粉
做法：
1、锅入油，放入酸菜煸炒后，加入干贝素、胡椒粉、盐，倒入蛤蜊，加料酒盖盖烧；
2、烧开后，加点胡椒粉，再一次烧开后即可出锅。
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