经常吃水果干对身体有好处吗，吃水果干和水果的作用一样吗

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果蔬宝宝的果蔬脆很健康还很有营养，挑选蔬菜水果原材料（这一步是不同品牌产品品质差异最大的地方）------切片（把清洗好的水果蔬菜按照不同食材类别进行切片）------杀青（主要去除蔬菜的青涩味）------冷冻（核心环节，给蔬菜水果脆片定型，在蔬菜水果内部形成细小的冰晶）------浸渍（此时可加入麦芽糖或食用盐来调味）------真空脱水（用植物油作为介质、在真空的环境下慢慢加热的60度左右，水分慢慢蒸发掉，这是该项技术区别于油炸技术的核心，低温不产生有害物质，油只是作为一种促进脱水的介质，冰晶升华打碎纤维使得蔬菜水果脆化，同时促进营养吸收，这一步骤选用植物油的好坏也是区别不同品牌品质差异的关键）------离心脱油（离心技术脱去植物油）------冷却（从60度左右冷却至室温）------包装（在无菌车间内分装产品）。经过这个过程，10斤蔬菜水果约制成1斤的果蔬脆

我 们都知道，新鲜的水果蔬菜营养价值是很高的，多吃有益身体健康。那么把水果蔬菜做成果蔬干有营养吗？果蔬干1 果蔬干是什么果蔬干是将新鲜果蔬用真空油炸制成的，其颜色好看，口感酥脆。果蔬干采用的真空油炸温度低于100度，而且氧气分压非常低，避免了脂肪的过度氧化，也避免了致癌物的形成，所以果蔬干相对普通油炸食品来说，是较为安全健康的。果蔬干是什么2 果蔬干有营养吗果蔬干有营养，但由于果蔬干制作过程中不仅损失了水果本身的营养素，还添加了很多调味料，使得其脂肪含量和热量都很高，往往果蔬干的脂肪含量可高达10%-20%，所以也使得果蔬干的营养价值大打折扣。果蔬干有营养吗3 常见的果蔬干有哪些常见的果蔬干有香脆枣、香蕉片、综合果蔬干等。应注意的是水果干，如葡萄干、桂圆干、杏干、苹果干等不属于果蔬干，它们是由干燥工艺制成的，制作过程中，不加糖、油、盐，也不添加任何香精色素防腐剂，其脂肪和热量都比果蔬干低，营养价值也高于果蔬干。常见的果蔬干有哪些4 如何区分果蔬干和水果干1.看口感。果蔬干和水果干的口感不同，水果脆片口感香脆，不粘牙；而真空冷冻干燥的水果质地更加疏松，没那么香脆，容易吸潮，稍微有点粘牙感。2.看配料表。果蔬干是油炸的，配料中有植物油字样，而冷冻干燥水果干则没有。

果蔬干的营养价值，要看它的制作方式，常见的果蔬干制作方式有烤干、真空低温脱水、油炸三种。建议大家在购买果蔬干的时候，要看清楚配料表，选择油脂含量较低的产品。果蔬干整体营养价值不能完全代替水果或蔬菜。

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