什么水果做水果干泡水好喝，冻干蔬菜干水果干有营养吗

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水果制成干后，其所含的水分以及维生素等都会在一定程度上的损失，使其营养价值有所降低，但其单位内所含的无机盐、膳食纤维等营养素的含量增加了，所以适量的食用，还是有一定的益处的。

拓展资料:

水果晒干成水果干以后流失的主要是水分，还有维生素,但是营养素因为浓缩之后，每100克单位中变的更多了。枣、橘饼、杏干、无花果干、梅干、葡萄干、提子干等,都是非常好的果干,少量吃一点,可以帮助人体补充钾、铁、钙等矿物质和膳食纤维。

参考资料：

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水果干泡水只有少量的营养，因为在风干的过程中，水果中的维生素被挥发了。

水果干属于天然食品。这个干燥过程，会浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质，膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩。只有维生素C、维生素B1这样比较娇气的营养素会减少。因此，葡萄干、芒果干、杏干、无花果干、梅干等天然水果干，可以帮助人体补充钾、钙等矿物质和膳食纤维，尤其适合夏季出汗多时食用。但水果干含糖量较高，热量也比水果高，每天最好只吃一小把，并且不能代替新鲜的水果。

拓展资料：

天然晾晒风干的水果干，比起水果来，首先水分比以前减少了很多；其次，水果里的一些水溶性营养素，比如维生素C、叶酸等也有一部分流失；而其他的营养素，比如碳水化合物（糖分）、矿物质、膳食纤维等营养素的密度都得到了提高。

水果变果干后，像钙、钾、镁、铁、锌、硼等矿物质不但没有流失，而且还由于去除了水分而得到了浓缩，营养素密度得到很大提高。水果干如葡萄干、苹果干、香蕉干等是钾、镁等矿物质的良好来源。

参考资料：百度百科词条 水果干制d

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