水果罐头和新鲜水果哪个更有营养，水果罐头家庭自制法

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水果罐头有很高的营养价值，以枇杷罐头为例：

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枇杷罐头中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用；

枇杷罐头中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽；

枇杷罐头中的枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒；

枇杷罐头有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。

扩展资料:

选购优质罐头技巧：

观察包装是否完整，是否有泄漏，罐盖、瓶盖是否生锈、擦伤，是否商标浸油。

不买“胖听'的。观察罐底、罐盖或瓶盖。罐盖、瓶盖微凹的为佳，若发现罐盖、瓶盖向外凸起就不要买。

声音脆亮好。用手弹击罐盖，声音发脆时为优质的；而浊音时说明已经变质。

商标要完整。观察产品的生产日期和保质期，商标不完整或临近保质期的产品购买时要慎重。

参考资料:百度百科-水果罐头

有一定的营养。

水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚，仅次于现摘水果。从原材料的采摘到加工好的全过程很短，一般不超过6个小时，高温热处理叫停了果蔬产品的所有化学反应，罐头的鲜度和营养成分被定格在刚采摘下来的那一时间。罐头不仅最大程度的保存食品营养价值，而且还改善了食品的营养价值。

扩展资料

1、罐头根本无需“添加防腐剂”。日前，中国罐头协会对近6000名消费者所做的一份调查报告显示，约一半的消费者认为罐头食品含有防腐剂。不新鲜，且越是文化程度高的消费者误解越深，已影响到罐头行业的发展。中国罐头协会理事长梁仲康介绍说，罐头食品是指在罐装，密封后经热力杀菌达到商业无菌从而延长食品保鲜期的一类食品，根本无须添加防腐剂。

参考资料  百度百科-水果罐头

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