红烧鸭腿的做法，红烧鸭肉的家常做法

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红烧鸭，中国菜，川菜

红烧鸭类别：家常菜谱大全

工艺：红烧 口味：咸鲜

菜谱类别：川菜，增肥，营养不良，青少年

主料：鸭：1500克

辅料：白皮洋葱：100克 柿子椒：50克

调料：料酒：15克 盐：8克 鸡精：3克 生抽：10克 老抽：15克 八角：10克 桂皮：5克 白皮大蒜：15克 干红尖椒：5克 花生油：75克 姜：15克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

红烧鸭的做法：

1、鸭肉洗净斩块；

2、鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱、青、红椒洗净；

4、姜、洋葱擦成细丝；

5、青（25克）、红椒（25克）切丝；

6、蒜拍碎切成末；

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；

8、待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

10、加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；

11、炒均后加入水没过鸭肉；

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

红烧鸭制作提示：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

红烧鸭营养成分：

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