5元钱的水果拼盘怎么做，五彩缤纷水果拼盘怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

  主料哈蜜瓜400克苹果1个方法/步骤1把水果备好，洗净水果拼盘怎么做2把哈密瓜切长条，用刀在底部一端往另一端推刮，不要全部到头水果拼盘怎么做3把皮剪成条备用水果拼盘怎么做4再取一块去皮水果拼盘怎么做5用花边刀切块后备用水果拼盘怎么做6山竹去顶后用刀在顶部轻划十字，去掉4分之1的皮水果拼盘怎么做7苹果对半切开水果拼盘怎么做8去核水果拼盘怎么做9用刀切出月牙形水果拼盘怎么做10两端去掉，切片，放盐水里备用水果拼盘怎么做11李子从果核两边切下来水果拼盘怎么做12在果实上划十字，不要把皮划破水果拼盘怎么做13把全部处理好的水果，拼摆在盘里即可。  

  水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。无论是国宴，还是家庭喜庆宴席，都能显示出其艺术的生命力和感染力，使人们在得到物质享受的同时，也能得到艺术享受。

在寒冷的冬季，您在闲暇的时候自己动手做一盘水果拼盘，既好吃又营养丰富，

水果拼盘与食雕一样，是一门技术。  

一、选料

从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。 二、构思

制作水果拼盘以色彩和美观取胜，制作前应充分考虑到主题，并为其命名。

三、色彩搭配

水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。  红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

四、艺术造型与器皿选择

根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。  

五、刀功

注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

（一）拼盘常用刀法

常见的刀法：

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1。打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。  

2。横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。

3。纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

4。斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。

5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。  

6。锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。

7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。

8。剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。

好吃的爱吃的全拼在一起

技巧就在切水果的刀工上，切得靓哪水果盘就会很漂亮。

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