面包糠可以做哪些小吃呢，怎样做小吃用面包糠

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

面包糠可以与许多小吃搭配起来食用，一般都是油炸的食品，在外面包裹上一层面包糠，然后再放入油中炸一下，这样出来的效果更加酥脆好吃，我们常见的有以下几种。

做法一，炸鸡腿。鸡腿清洗干净以后，打上两个花刀，然后放入盐，料酒，生抽，老抽，葱姜蒜，白糖进行腌制入味。鸡蛋打散做成鸡蛋液，把腌制好的鸡腿放入鸡蛋液中，裹上一层蛋液，然后在面包糠里打个滚，这样粘上薄薄的一层面包糠。油温七成热，放入鸡腿进行炸制，炸熟透以后捞出控干油摆盘即可食用。

做法二，炸南瓜饼。南瓜去皮，切成薄片，放入锅中蒸至15分钟，取出来以后用擀面杖捣成碎泥，加入一勺白糖，一勺酵母，加入面粉搅拌一下，做成一个光滑的面团。面团醒发至两倍大，取出揉一下，揉成圆形，按压一下，做成小饼的形状。再均匀的沾上一层面包糠，醒发一下。锅里放入植物油，烧到七成热，放入南瓜饼，煎至两面金黄，捞出控油放入盘中即可食用。

做法三，炸鸡柳。选择鸡胸脯肉清洗干净，切成细长条，放入盘中，加入生抽，料酒，盐，葱姜蒜，白糖进行腌制入味。腌好以后取出裹上一层淀粉，再裹上面包糠。放入七成热的油锅中炸熟，捞出控油即可。

做法四，炸洋葱圈。把洋葱清洗一下，放在水中浸泡五分钟，取出以后把它切成洋葱圈。鸡蛋打散做成鸡蛋液，先把洋葱圈放入淀粉中裹一圈，然后放入鸡蛋中，最后放入面包糠中裹上薄薄的一层。油温六成热，把洋葱放入进行炸制，小火慢炸，两面金黄色取出就可以控油食用。

做法五，炸薯条。土豆清洗干净，去皮，切成细长条放入清水中冲洗一下，晾干水分备用。准备好淀粉，鸡蛋，面包糠，鸡蛋提前打散，做成蛋液，淀粉撒入土豆中搅拌一下，然后放入鸡蛋液中裹上鸡蛋液，最后放入面包糠中。锅里放入植物油，可以多放一些，加热到七成熟，下土豆条进行炸制，一定要小火慢慢炸，炸制的过程中不断地去翻动，以免炸糊全部煎成金黄色，捞出控干油就可以使用。

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

感谢邀请。我是小薇，热爱生活喜欢给家人做饭，爱吃各种美食。用面包糠做的菜或小吃最好是采用炸制或煎炒的方法，口感都很酥脆，我今天用成包糠做一道避风塘藕片，既可以做为一道菜也能够作为休闲小吃，味美色香。

金玉满堂，富贵吉祥，金黄酥香的避风塘藕片，食材完美巧妙的碰撞

喜爱吃粤式美食的朋友一定会对避风塘炒蟹、避风塘炒虾相当的熟悉，因为那是在粤菜馆点击率相当高的一道菜。无论是螃蟹还是大虾的壳经过炸制之后都是特别的焦香酥脆，肉质香Q弹牙，再配上炒得又香又酥又脆的面包糠和香蒜，满满的一大盘子金黄澄亮，香气四溢，吃上一大口，听着自己嘴里的咀嚼声，品味着充满蒜香的美味那可真是无与伦比的满足和享受。写到这里的时候，我的嘴里也已经慢慢地开始溢出口水了。相信喜欢这一口的朋友肯定也非常的多，因为那独特的美味实在是让人完全无法抵挡。

作为一个有态度的吃货，不光要有爱吃会吃的本事，还要有会制作美食的能力才更好，尤其是像我这样，爱吃、爱做而且还愿意把它拍照并记录下来的吃货，更应该值得称赞。

今天用莲藕制作一道避风塘藕片，完美的复制了这道菜的精髓，甚至口感和味道自己感觉更胜一筹，也许优势就在于烹饪时的用心和态度吧。咱不能否认餐厅的师傅做菜时不用心，只能说，不管是任何一个人每天重复着做一道菜或者几道菜，谁能保证在炒每一盘的时候都是那么心情愉悦的呢，必竟谁都有疲劳的时候，对吧？但咱不一样啊，今天这顿饭专心制作这道菜，尤其是我，每每想炒一道自己特别想吃或者是自己特别想做的菜时，我在制作前都能相像到烹调完它的样子和味道。同时，我也会带着一份热切的心情去认真准备并烹饪它，这也许就是我喜欢下厨做饭的原因，因为我把做饭当成是一种享受，尤其是给家人做饭的时候。

这道菜的主食材就是莲藕，洗净去皮之后切成薄片，只需要薄薄沾上一层干淀粉后，无需大量的油炸，只要在锅中加少量的食用油小火慢慢煎制，短短几分钟它们就会变成酥酥脆脆的。要想莲藕酥脆好吃除了煎制的功劳，选藕也是一个关键，莲藕分酥爽的七孔藕和粉面的九孔藕，我们做这道避风塘藕片一定要用七孔藕口感才是最好的。今天我在制作的时候用到了两个藕，特意一个用的是七孔藕，一个用的是九孔藕，做好之后果然在口感上有很大的区别。七孔藕酥脆的很，九孔藕就偏软面些。还有就是需要大量的蒜和面包糠，先把大蒜切成蒜粒，在锅中小火慢慢炒成金黄色，然后放入面包糠再一起炒至焦黄酥脆。这道菜的精髓就在于蒜粒独特的风味，蒜粒被炒香之后，变化出一种奇妙的香味和口感，那种带着蒜味的焦香与金黄酥脆的面包糠完美的结合，味道浓郁而饱满。

其实想做好这道避风塘藕片特别简单，一起来看看是怎么制作的吧。

制作方法：

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材料：七孔莲藕、大蒜、面包糠、红辣椒、盐、淀粉

步骤：

1、 莲藕洗净去皮之后切成薄片，薄薄沾上一层干淀粉后，锅中小火慢慢煎制，煎到两面金黄就可捡出装盘

2、 大蒜两头，洗净切成碎蒜粒，红辣椒洗净切成小丁

3、 锅中油热后，放入蒜粒用小火炒到金黄，随后放入面包糠，也炒至金黄色，放入红辣椒丁翻炒几下，放入盐调味

4、 放入刚刚煎好的莲藕翻炒几下即可出锅装盘

【我的小贴士】1、要选用七孔的脆藕口感更好。今天我在制作的时候用到了两个藕，特意一个用的是七孔藕，一个用的是九孔藕，做好之后果然在口感上有很大的区别。七孔藕酥脆的很，九孔藕就偏软面些。2、蒜的量要大些，炒蒜和面包糠的时候要全程保持小火。

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