甜玉米怎么煮的又甜又糯，甜玉米煮多久又嫩又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

一、甜玉米煮多久又嫩又好吃？

甜玉米煮多久好吃甜玉米的煮熟时间会根据甜玉米的类型和新鲜程度而有所不同。一般来说，普通的甜玉米一次煮1-2根，软硬适中较为鲜嫩的情况下只需煮10分钟左右就能熟1。如果是比较老的甜玉米，则煮的时间可能要长一些，可能需要15-20分钟才能煮熟食用。

二、怎样煮牛肉又嫩又好吃？

1、首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。

2、在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。

3、牛肉快煮好时将啤酒倒入锅中，盖上盖子继续炖煮，这样做保证牛肉又软又熟烂，煮好以后加入土豆和食盐调味，放少许糖以后继续煮二十分钟收汁即可。

三、怎样煮圆子又嫩又好吃？

需要准备：

*

肉丸，菠菜，大蒜，辣椒，豆芽

【需要调料】：盐，鸡精，味精，酱油，豆瓣酱，白糖，八角，桂皮，香叶

——【详细步骤分解】——

①：首先，需要把丸子接解冻，然后在中间用刀切成一个十字，然后菠菜根部切了，在泡在水里冲洗干净，仔细检查菠菜根部有没有淤泥。

然后再把，大蒜切片，辣椒切段。

②：黄豆芽的话还是，先在水里过一道比较好。水开下锅，然后水里面放点盐，增添一点本味。

③：然后起锅烧油，下入大蒜片和辣椒段，煸炒出香味之后，然后再放入一勺豆瓣酱。中小火慢慢炒，炒出豆瓣酱里的红油与香气时，在放入八角片和桂皮，炒到锅中发出八角桂皮香味的时候。在放入香叶就可以了。

④：水开了之后，把切好的肉丸倒入锅中开大火，水开了之后，调整味道，放点酱油，再放点白糖，转小火慢慢炖10分钟后捞出！（味道就是，比平常的自己吃的稍微淡一点就好）

⑤：最后就是，把准备好的菠菜，放在汤汁中煮熟。然后准备一个碗，先把刚才煮熟的黄豆芽垫底，再把肉丸放进去，菠菜围着肉丸摆一圈再倒入汤汁后。这道菜就做好了！

四、猪肉怎样煮又嫩又好吃？

调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克

做法

（1）将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出;

（2）将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;

（3）花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用;

（4）将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂;

（5）将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内;

（6）汤勺上火烧开，用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成

五、怎样煮牛腱又嫩又好吃？

食材：三斤牛腱肉、

配料：一小块生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、两片香叶、4片山楂、一颗香果、三个干辣椒、150g甜面酱、250g酱油、一小勺料酒、一勺盐

做法和步骤：

第一步：处理牛肉

酱牛肉总重要的两点：一是牛肉，二是酱。所以在处理牛肉的时候一定要耐心仔细，让牛肉下锅前彻底处理干净、入味。

做【酱牛肉】的原料是肉实紧密、有筋有肉的牛腱肉。今天楠楠用的牛腱肉原料是三斤，大家可以根据自己制作牛肉的多少，增减各种配料的量。

牛肉买回来之后，先用清水浸泡2-3个小时，彻底浸泡出牛肉中的血水除去血腥味，这是第一个秘诀。

然后用清水冲洗干净，把牛肉放入一个大碗或者盆中，倒入酱油，酱油的量要没过牛肉，楠楠用了250g的酱油。然后盖上盖子放在冰箱中冷藏至少5个小时以上，这是第二个秘诀。也可以提前一夜腌制，隔天制作。

第二步：下锅煮

牛肉腌制好之后，连同料汁一起加到锅中，然后加入凉水，水的量要没过牛肉还要多一些，因为牛肉受热之后就会膨胀起来。

开大火将水煮开之后，撇去浮沫，加入1小块生姜、1小把花椒、3片八角、1片桂皮、2片香叶、1颗香果、3个干辣椒、1小勺料酒、1勺盐，4片山楂调味，加入山楂是为了让牛肉更加容易煮烂。

然后加入150g的甜面酱，甜面酱是做【酱牛肉】的第二道“酱”，也是正宗【酱牛肉】的第三个秘诀。将各种食材和调料搅拌均匀之后，盖上盖子，开小火煮两个半小时。煮好的牛肉可以用筷子插进去，但是还是会有些许的阻力。

牛肉煮好之后关火。继续盖上盖子焖2个小时，这样牛肉才会更加的入味。

牛肉出锅之后，可以直接切片食用（切牛肉逆着纤维切，吃起来松软不易塞牙），也可以放入冰箱中冷藏，这样吃起来更加劲道软烂，别有一番风味

六、怎样煮虾仁又嫩又好吃？

用料

虾仁 500克

鸡蛋 5个

牛奶 20毫升

葱花 少许

#调料 

盐 2勺

鸡蛋清 1个

小粉 1勺

食用油 1勺

做法步骤

步骤 1

鲜虾去头去壳，开背去虾线，虾仁放碗里，依次加入盐1勺，鸡蛋清一个，小粉一勺上浆，顺时针搅拌均匀，冷藏腌制半小时。

步骤 2

碗中打入4个鸡蛋加剩下的鸡蛋黄，加入盐一小勺，搅拌备用，腌制好的虾仁加入一勺食用油，搅拌均匀即可。

步骤 3

锅中油温加热到四成，倒入虾仁，两面煎至变色盛出放凉。

步骤 4

放凉后的虾仁倒进蛋液中，一定要放凉哈，不然蛋液要变成蛋花，继续加入20毫升牛奶，搅拌均匀，锅中热油，倒入蛋液虾仁。

步骤 5

中小火慢炒，轻轻的翻动蛋液，等感觉开始凝固时立即关火，余温会让鸡蛋变得嫩滑。

步骤 6

盛出装盘，撒上葱花即可

七、怎样煮鸭肉又嫩又好吃？

材料

主料：鸭2000克，野鸭700克，雏鸽200克;

辅料：火腿300克，冬笋100克，鲜香菇50克，虾米5克;

调料：料酒100克，盐3克，味精1克，姜25克，大葱10克;

做法

1。将肥鸭煺毛，用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨，在近背部的颈处划破鸭皮，抽出颈骨，将鸭皮向下翻，割开骨肉相连处，抽出骨架;

2。剔除鸭腿和翅部的骨头;

3。将鸭皮肉翻还原形，去除爪和翅;

4。将鸭肝去掉胆，鸭肫去掉污皮，与肥鸭一起洗净;

5。将野鸭和鸽子煺毛，并用同样的刀法处理干净，分别放入沸水锅中焯透，洗净;

6。将冬笋、熟火腿切成片;

8。将净鸽由野鸭刀口处套入其腹内，并取熟火腿片、冬笋片和水发香菇(各点1/3的量)置入鸽子与野鸭之间;

9。将鸭由肥鸭的刀口处套其腹内，再取熟火腿片、水发香菇和冬菇(各一半的量)置于野鸭和肥鸭的两腹之间;

10。提出鸽头、野鸭头和肥鸭头，分三个方向露在三“鸭”体外，使人一目了然;

11。将“三套鸭”投入沸水锅中焯透，洗净;

12。将鸭肝、鸭肫放入冷水锅中烧沸，置小火上炖透，捞出洗净;

13。将锅置于旺火上，锅底油放上竹垫，放入套鸭(腹部朝下)、鸭肫、鸭肝、葱段、姜块及清水(能淹没套鸭)，烧沸后撇净浮沫;

14。放入海米(虾米)和料酒，盖好锅盖;

15。用小火炖3小时时左右，至鸭肉软烂;

16。火后拣出葱段、姜块不用;

17。提起竹垫，将套鸭翻身(腹部朝上)，拿去竹垫，取出鸭肫和鸭肝切成片，与余下的熟火腿片、冬笋片和水发香菇一起铺在鸭身上;

18。盖上锅盖，用小火炖半小时左右，撒上精盐和味精即可。

八、怎样煮虾又嫩又好吃？

这样煮虾才嫩：煮虾要用盐水。盐水煮既可以使虾肉更加紧实Q弹，还能去腥增加虾肉的基本味，盐不能下的太早，也不能太迟，太早会导致虾肉水分析出，吃起来口感比较柴，而且还会把腥味锁在肉质中，太迟虾肉又不容易入味，所以一般等水热放入虾后，再放入盐。

2、水烧热后，转小火，让水温保持80度左右，不要水沸腾，再把虾放入水中浸泡，一直到虾烫熟透。虾最好是浸泡烫熟，而不是煮熟。很多人煮虾子都是水开煮几分钟，水开煮虾不仅容易造成营养流失，肉质不嫩，还容易黑头，正确做法应该是把水烧到80度左右，然后放入虾，浸泡至虾肉熟透就好，这种做法能最大程度保证虾肉的口感和鲜味以及营养不流失，而且不会发黑。

3、烫熟的虾子不要直接摆盘或放着自然冷却，而是出锅后就用凉水冲。熟后过凉水。虾子熟后过凉水为了使虾肉更紧实有弹性，容易剥壳，这里要注意，过凉水不是要把虾子冲凉透，让虾子保留一定温度更佳。

九、牛肉怎样煮又嫩又烂又好吃？

食材：牛肉片250公克，柠檬1/4个，洋葱丝50公克，大黄瓜丝50公克，蕃茄丁30公克，香菜末少许，柠檬汁10㏄，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，糖1/2小匙

做法

1.)将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。

2.)将牛肉片用沸水汆烫过，取出后迅速放入冰水中泡2分钟，捞起后沥干水份。

3.)把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。

十、猪肝怎样煮又炖又嫩又好吃？

材料

猪肝300克、红皮洋葱 2根、姜 3克、生抽 15克、老抽 5克、料酒 15克、糖 5克、精盐 1克、生粉 5克

做法：

1、猪肝用清水浸泡，泡去多余血丝，将猪肝剔去筋膜

2、将猪肝切半后，在切成三角状,然后在倒入1g盐、15g料酒、5g生粉，腌制10分钟

4、大葱切长段后，然后再对半切开备用

5、猪肝焯水，变色后迅速捞起

7、油锅爆香姜片，爆香后取出，倒入圆葱段炒软

8、倒入15g生抽、5g老抽、5g糖、1g胡椒粉，炒至上色

9、倒入猪肝，快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁，倒入水淀粉勾芡

10、然后炒匀盛出即可，这样做出的猪肝口感嫩滑，非常爽口。

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