猪脚炖玉米做法大全，猪脚炖玉米胡萝卜怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

炖猪脚的时候可以放几块橘皮，味道鲜美而且容易熟

主料猪肚700g 辅料红枣适量姜葱适量胡椒粉适量 

步骤

1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下

2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条

3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段

4.锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖

5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。

炖猪肚是一道美味的家常菜，以猪肚为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单的炖猪肚做法：

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所需材料：

1. 猪肚 1 个

2. 生姜 1 块

3. 大葱 1 根

4. 大蒜 3 瓣

5. 料酒 1 汤匙

6. 老抽 1 汤匙

7. 生抽 1 汤匙

8. 红糖 1 茶匙

9. 盐 适量

10. 八角 2 颗

11. 香叶 2 片

12. 清水 适量

13. 植物油 适量

步骤：

1. 将猪肚洗净，去除内部的油脂和杂物。用生姜块和大葱段擦洗猪肚表面，然后用水冲洗干净。

2. 猪肚冷水下锅，加入生姜片、大葱段和料酒，大火煮沸，撇去浮沫。然后将猪肚捞出，用清水冲洗干净。

3. 炒锅加热，加入适量的植物油，放入红糖，小火慢慢炒化，至红糖变成红色的糖色。

4. 将焯水后的猪肚放入炒锅，迅速翻炒，使猪肚表面均匀裹上糖色。

5. 加入生姜片、大葱段、大蒜粒、八角和香叶，翻炒出香味。

6. 倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

7. 倒入足够的清水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。炖煮时间至少为 1 小时，以使猪肚更加软烂。

8. 炖好的猪肚可根据个人口味加盐调味。

9. 炖好的猪肚可以用来搭配米饭、面条或其他主食食用。

炖猪肚制作完成，可以搭配米饭、面条或其他主食食用。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐时制作。希望你喜欢这道炖猪肚！

做法步骤：

1、食材：猪肚半个、干猪肚菇6朵、7片姜片、红枣8个调味品：小鲜侣调味汁10克、食盐5克、料酒20克锅具：IRIS OHYAMA电压力锅

2、猪肚菇用清水浸泡半小时后冲洗干净

3、鹅卵石锅中放入半个提前洗净的猪肚、3片姜片、20克料酒、水开煮3分钟后捞出冲洗干净；

4、切成条状；

5、电压力锅中放入猪肚、猪肚菇、4片姜片、8个红枣；

6、倒入清水至最高水位线，挤入10克小鲜侣调味汁、5克食盐；

7、放入电压力锅底座中，盖上盖子选择浓香煲汤模式，一键搞定只需35分钟左右

8、煲汤程序结束后撒上葱花就可以出锅了；

主料：

魔芋200克，猪肚150g

辅料：嫩豌豆80克

洋葱生姜10克

生抽适量

油适量

盐适量

做法：1.准备好所有食材。魔芋清洗干净后切成1.5厘米见方的小块，嫩豌豆清洗干净，将猪肚焯水，至7.8成熟后捞出，切成1.5厘米的长条备用。

2.洋葱生姜清洗切小丁。

3.锅中水烧开先放入豌豆和红椒焯水1分钟左右捞出后。

4.直接倒入魔芋焯水3分钟左右捞出，目的是去掉重重的那股碱味。

5.炒锅烧热放入油，下入姜和洋葱爆香后，放入猪肚翻炒一分钟，加水没过食材

6.加入豌豆和魔芋，小火慢炖30分钟，放盐，出锅即可。

1、青果洗干净备用。

2、猪肚先洗净，放入盐，揉搓几分钟，用清水冲洗干净，再倒进料酒揉搓猪肚几分钟，再用清水冲洗干净。

3、将准备好的面粉放在装有猪肚的盘子里，揉搓几分钟，用清水冲洗干净备用。

4、在锅中加水，将猪肚放在锅中煮沸，几分钟后，捞出洗净。

5、将洗好的青果放在飞过水的猪肚里，用棉线捆扎好两头的口子。

6、把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时。

7、2个小时后，解开棉线，切开猪肚，倒出青果，将猪肚切成小条。

8、把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。

9、炖好之后加入适量的盐提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。

用刀刮掉猪肚上的粘膜，然后撒点面粉和着葱段使劲揉搓猪肚，里外反复几次，最后用水掉猪肚算是洗好了；2、锅子里放入清水，猪肚和料酒，焯一下猪肚，开锅后猪肚稍微收缩即可；3、葱姜切片放入锅中，放入猪肚，水多一些，水开后中火熬30分钟左右；　4、半个小时后放入大蒜，一个猪肚大概3-4头大蒜，中火继续煲30-50分钟；

1、炖猪肚的做法 ：

（1）将猪肚洗净，去掉里面的脂肪，锅里倒入水煮到冒很多小泡泡的时候，将猪肚放进锅里焯水，将水倒掉，锅和猪肚洗干净。

（2）将洗净的猪肚放入锅中，放入碎胡椒粒，倒入水，能完全浸泡到猪肚，大火烧开煮15分钟，转小火炖一小时左右，猪肚可以用筷子戳破就行了，时间可根据自己需要做调整，想要更软口感可以加时间炖，想要爽脆口感可适当减少时间清炖猪肚的

（3）炖好的猪肚可以放冰箱速冻，随吃随取，汤用来煮猪肚粥简直不要太美味～猪肚炒酸菜，凉拌，做猪肚汤，想怎么吃就怎么做，可以同时炖几个猪肚，一次完成放速冻可以吃一段时间。

2、猪肚营养价值：

（1）猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

（2）从猪胃窦部可制取胃泌素，胃泌素的主要作用是刺激胃壁细胞分泌盐酸，胃泌素对胃肠道粘膜和胰腺均有营养作用，能促进这些组织的蛋白质、RNA和 DNA的合成，从而促进其增生。胃泌素促进胃酸分泌和粘膜生长的作用最显著。可见，猪肚具有益气养胃的功效。

（3）从猪胃粘膜提取的胃蛋白酶有促进消化作用，能使蛋白质分解为分子较小的蛋白际和蛋白陈，并能水解多肽，故对于消化不良的人很有帮助。

（4）猪肚性温，补虚损尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

用料

天然青蟹 1个约400克

猪肚 1个

姜片 5片

酒 2勺

玉竹 10克

红枣 几颗

步骤 ：

1.青蟹砍掉两条腿，去掉绑着的绳子， 用干净牙刷，刷干净表面，去除沙袋和后壳，砍块，两条腿用刀背拍一下煮时容易出味

2.猪肚翻面，去掉里面的脏东西，加入少许盐，淀粉，花生油搓洗一下，（一共加料洗两次）再放水冲水洗净

3.冷水下锅煮开，关火捞出水中，用小刀把表面的白色东西刮掉

4.清洗干净切块状

5.热锅下油下姜片，倒进猪肚翻炒2分钟，在继续倒入螃蟹加点酒翻炒几下，全部移到瓦锅里加入适量水，和玉竹红枣一起小火慢炖一小时，加入盐鸡精甜味即可

主料：猪肚(150克) 鸡肫(150克)

辅料：玉兰片(50克) 豌豆尖(50克)

调料：姜(10克) 大蒜(10克) 味精(5克) 胡椒粉(5克) 盐(10克) 黄酒(15克) 淀粉(玉米)(8克) 花生油(30克)

制作工艺

1. 将猪肚刮洗干净，切成块；

2. 淀粉（8克）放碗内加水调出湿淀粉（15克）备用；

3. 鸡肫洗净一切两半，刮洗干净，切成“梭子格”，再一齐盛于碗内，加盐、湿淀粉、黄酒拌匀；

4.玉兰片切块；

5. 将葱切成马耳朵形的花状；

6. 把味精、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、盐、汤调成汁；

7. 炒锅置旺火上，下猪油烧至八成熟，下肚头、鸡肫及姜片、蒜片；

8. 炒至松散发白时，加玉兰片、马耳葱，并烹汁，放豌豆尖，颠转起锅，盛于碟上即成。

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