东北家常菜菜谱大全豆腐炖茄子，菜谱大全100道家常菜凉拌茄子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

茄子菜谱大全：

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让家常菜更加美味的做法

茄子是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含维生素C、维生素E、纤维素等营养物质，对人体健康非常有益。今天为大家介绍一些茄子的家常做法，让您的餐桌增添更多美味。

1. 红烧茄子

材料：

茄子 姜蒜末 生抽 糖 盐 料酒 香菜 食用油

做法：

将茄子洗净后切成段。 热锅加入适量食用油，放入茄子炒至变色。 加入姜蒜末炒香。 加入生抽、糖、盐、料酒适量。 煮至茄子变软糯，搅拌均匀。 装盘并撒上香菜末即可。 2. 鱼香茄子

材料：

茄子 猪肉末 豆瓣酱 葱姜蒜末 白糖 酱油 醋 香菜 食用油

做法：

将茄子切成块状，用盐腌制片刻。 热锅加入适量食用油，放入腌制后的茄子炒至变软。 加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香。 加入猪肉末炒熟。 加入白糖、酱油、醋适量。 翻炒均匀，茄子入味即可。 装盘并撒上香菜末即可。 3. 麻婆茄子

材料：

茄子 豆瓣酱 辣椒粉 肉末 葱姜蒜末 食用油 盐

做法：

将茄子切成块状，用开水焯水片刻。 热锅加入适量食用油，放入焯水后的茄子炒至金黄。 加入葱姜蒜末炒香。 加入肉末炒熟。 加入豆瓣酱、辣椒粉适量。 翻炒均匀，加入盐调味即可。 4. 清炒茄子

材料：

茄子 蒜末 盐 食用油

做法：

将茄子洗净后切成片状。 热锅加入适量食用油，放入茄子煎至两面金黄。 加入蒜末炒香。 加入盐调味即可。

这些茄子的做法简单易学，只需几种材料即可制作出美味可口的菜肴。无论是红烧、鱼香、麻婆还是清炒，茄子的独特口感与各种调料的搭配都能带来不同的风味。希望你能够喜欢这些茄子菜谱大全，既能丰富饮食，又能享受美味！

注：以上菜谱只供参考，具体做法可根据个人口味进行调整。

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