肉蟹煲哪家是死蟹，肉蟹煲的螃蟹为什么这么便宜

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肉蟹(又名青蟹)是一种著名的食用蟹，青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。肉蟹主要产于中国东南沿海，分布在广东、广西、福建、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、广东三省为多，国内以浙江省三门青蟹最有名，味道以宁波宁海青蟹为佳。

肉蟹多少钱一斤?

肉蟹为青蟹一种，而市场上青蟹的价格在150-200元/斤左右，另外肉蟹价格受大小、产地的有所影响，价格低时卖到60多元一斤，贵时价格在百元一斤左右。具体价格可以到当地的水产市场了解。

在近海地区的话，野生青蟹的价格一般在100~120块钱一斤之间，而人工养殖的青蟹由于味道有所下降，所以价格根据养殖的质量一般在50~80块钱一斤。

而在内陆地区，由于运输的问题，价格自然会有所升高，一般会在200元左右。

所以总的来说，青蟹的价格的确要比普通的海货高出一些，但是要说是“发财”到也不至于。更多的是由于青蟹现在数量比较少，渔民对于捕捉之后的一种欣喜罢了！

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兰花蟹肉多，而且它的蟹肉比较鲜美，口感干干甜甜的。用它来蒸煮或者是煲粥都是可以的，口感都挺不错。公蟹和母蟹它们的外观颜色是有明显的区别的。公蟹是蓝色的，而母蟹的颜色几乎跟梭子蟹类似。这种螃蟹之所以叫兰花蟹，是因为它的爪子形状和颜色都跟兰花比较相似。它是属于海蟹的一种。

面包蟹肉多一些

面包蟹算是螃蟹家族中最有亲和力的，扁扁胖胖的身躯，常居于深海水温11℃的地方。它行走闲散淡定，最喜欢呆在一处地方，囤积蟹膏，所以又叫睡蟹，看着它都忍不住打个哈欠。大厨说它是唯一一种不用扎蟹钳的蟹，因为其动作慢，完全无攻击力。据说这种蟹可说是全世界最多膏的，它的膏丰腴到封满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状，本身带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏质感如雪糕，颇为松软甘滑。

肉蟹是青蟹中腹脐部呈三角形的蟹。

肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。肉蟹通常体重0.3－0.5千克。肉蟹主要产于中国东南沿海，其肉质细嫩、味美、营养价值高、深受消费者喜爱。

肉蟹（又名青蟹）是一种着名的食用蟹，青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。着名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”诗句。

一斤螃蟹最多二三两肉，而且是在肉质饱满的情况下，像帝王蟹可能比例会更少。

大闸蟹蒸熟后重量会减轻约15.5%，去掉蟹壳、蟹腮、蟹肠、蟹心等部分，剩余的可食用部分为生鲜大闸蟹净重的25%左右，如一只200克（4两大小）的大闸蟹，可食用部分大约只有50克，吃一只热量也就31大卡，肉并不多，加上还有30%的肉在蟹腿和蟹钳位置，如果不吃这两个位置的肉，那么中间位置的蟹肉几乎没有多少，尤其公蟹还有两支大蟹钳，储肉更是丰富，公蟹蟹腿蟹钳占比量甚至超过50%。

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