川菜泡椒菜有哪些，川菜泡椒凉菜大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、川菜特色菜 泡椒什锦菜怎么做？

主料：

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黑木耳、红椒，绿椒，红萝卜、青笋配料：柠檬、泡野山椒、盐、姜、蒜

做法：    1、将黑木耳放入淡盐温水中浸泡10分钟后洗净撕成小片。红黄椒去蒂去籽洗净后切条。胡萝卜去皮洗净后切条。青笋洗净后切条。所有的条儿，尽量长短粗细能保持一致。    2、柠檬切片，姜切片，大蒜用刀拍碎。    3、锅中倒入水，大火加热至沸腾后，倒入泡野山椒和汤，放入柠檬片和姜片，用小火煮10分钟后，加入蒜，盐和糖调味。尝一下汤的酸度，如果不够，再淋入一些白醋。放一旁冷却。    4、煮锅中倒入水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫2分钟，捞出过凉水后沥干。    5、将红黄椒，胡萝卜，青笋，黑木耳倒入一个大碗搅拌一下，然后倒入冷却后的料汤，浸泡30分钟后即可。

该答案来自中华美食网官方网站

二、泡辣椒的家常做法大全怎么做好吃视频

材料:

红色尖椒300g，大蒜150g，鲜姜25g，盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g）

做法:

红色尖椒去蒂去籽，清洗干净，沥干水分，切碎成米粒大小。

大蒜去皮剁碎成末，鲜姜清洗干净，切成细丝。

将切好的红椒米加入蒜末、姜丝、鸡精、盐拌匀，放入空瓶内，盖上盖子闷3天即可。

小诀窍:

选择红色尖椒，要选择那种肉质厚一些的，这样做出的泡辣椒口感好。

做泡辣椒时，大蒜与辣椒的比例差不多为1:2。

装泡辣椒的瓶子要清洗干净，控干水分。做好的泡辣椒要放在阴凉处。

三、泡椒炒什么菜好吃窍门

食材

泡椒400g

黄瓜1根

胡萝卜1根

盐适量

料酒适量

白糖适量

白醋适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

黄瓜、胡萝卜各一根洗净控干水分

2

黄瓜切滚刀块

3

胡萝卜也切好放入容器内

4

倒入泡椒，加入适量白糖、白醋、料酒，加盖密封放入冰箱腌制一晚

5

第二天早晨即可食用了

小贴士

我泡的食材较少，所以没加盐，如果食材比较多的话，可适当加入盐和花椒水

四、泡椒三样怎么做好吃，泡椒三样的家常做法

泡椒三样的家常做法

主料

鸡爪

10个

鸡翅

300g

藕

1节

辅料

盐

适量

泡椒

1瓶

步骤

1.鸡翅和鸡爪放进锅里大火煮开。

2.鸡翅和鸡爪放进锅里大火煮开。放盐煮10分钟。

3.藕去皮。

4.切大薄片。

5.放进锅中煮2分钟。

6.一同捞出。

7.用流动的水冲洗干净。

8.泡椒倒出来，放凉开水放盐。

9.放入控干水分的藕和鸡爪鸡翅。

10.放在冰箱泡一晚即可入味。

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