百灵鸟食谱大全及做法，百灵鸟食制作

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哈哈哈哈哈..............稳健兄，我现在就为能有草籽、稗子两样就足以在鸟友面前“洋盘”一回了！！！

小米微炒一下 注意不要糊了 加生蛋黄搅拌 蛋清营养价值不高 也不易干 可以去掉 搅拌均匀 晾干 搓细就成了 本人一般不炒小米 也不去蛋清 剩下的蛋皮我都绞碎 隔几天给少量的

奇妙百灵菇

原料: 原 料：

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主料：净百灵菇150克。调味料：（1）菌汤白卤水：广东米酒5克，精盐4克，绵白糖2克，白胡椒粉1克，八角，桂皮，甘草，沙姜，草果各半克，菌王红汤200克。（2）蛋粉浆：红壳鸡蛋1只，干淀粉50克，水10克。（3）卡夫奇妙酱30克，豪吉鸡精3克，精制油20克。

制法: （1）将调味料（1）用纱布包裹好，放入育兰菌王红汤中烧半小时，成菌汤白卤水，再放入百灵菇烧煨半小时致入味，捞出，冷却后改刀成条。

（2）将调味料（2）蛋粉浆调匀，放入百灵菇条挂糊，再入热油锅炸至结皮捞出，冷却后按图示装盘，浇上奇妙酱。

特点: 外鲜咸微酸，里软糯而有弹性。

1. 百灵菇飞水，放入鸡汤、鲍鱼汁、火腿汁，煨至七成熟，取出切成片，取部分入碗中排好，加入鲍鱼汁，入笼蒸15分钟。

2. 将剩余百灵菇片卷好，酿入鱼蓉成鱼蓉卷，入笼蒸好。

3. 将蒸好的百灵菇片扣于盘中，鱼蓉卷围边，分别浇藏红花汁、鲍鱼汁即成。

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