怎么知道菠萝熟没，怎么知道菠萝坏没坏

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

　　树菠萝在果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。还是比较容易看出来的。果皮不易徒手剥破，需用刀来剥开果实。　　树菠萝是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。　　现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。　菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。　　绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。　　菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。

杏鲍菇变软了就熟了

原料

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杏鲍菇 (500克)

红辣椒 (100克)

青瓜 (100克)

胡萝卜 (100克)

盐 10克

味精 10克

生抽 10克

酱油 10克

1/将买回来的杏鲍菇用清水洗净切成薄片。

2/改十字划刀，红椒洗净切碎备用。

3/锅中加油烧热，倒入杏鲍菇，酱油，生抽，食用盐，翻拌均匀。

4/加入少许的水煮3分钟。

5/碗中加入适量的清水，放入淀粉搅拌均匀倒入锅中勾芡放入红椒。

6/待汤汁越来越浓稠的时候撒上味精出锅。

业内人士说看瓜熟不熟主要看瓜纹，瓜纹由绿转白。就说明已经完全成熟了

1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。

　　2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。

　　3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

　　4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。

　　5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。

　　6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。

　　7、看大小。同一品种中，大比小好。

　　8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。

看颜色是不是金黄色，是就熟了

做法：

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准备材料：鲜虾 6只，面包粉 100g，鸡蛋黄 1个，淀粉 20g，盐 1g，水 30g，料酒 5ml，植物油 500g

1、将买来的鲜虾洗净后，放入盘中备用。

2、洗净的鲜虾剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来。

3、放盐和料酒把处理好的大虾盐制5分钟左右。

4、把鸡蛋黄1个，面粉20g，水30g调成稀面糊。

5、把腌制好的大虾先放进面糊里沾满面糊。

6、把沾满面糊的大虾一只只裹满面包粉。

7、开小火，油倒锅内烧热，下入大虾炸至金黄捞出即可。8、炸好的鲜虾装盘后，即可美味的享用。

看颜色。如果食材变色了就基本上已经熟了，比如肉类的肉质变白等；

闻气味。生食材是没有香味的，如果食材已经散发出诱人香味就说明差不多了；

测硬度。肉类生食材一般会很软，水果类食材一般会很硬，所以如果烤熟了会变成相反状态（也就是肉类会硬一点，水果类会软一点）。

一般炸串其实炸六七分钟左右，就应该能熟了，对于那种比较难熟的产品，一般炸八九分钟就行。做一个炸串店铺也要大概有相应的生产计划，按照目的销售情况来讲，一天应该都需要去制作200来分左右的一个炸串去完成销售的，就比较合适。

冷冻冰虾仁生的是白色的，熟的是红色的

生蚝把肉里的汁儿烤出来了，肉变小了，那就熟了，吃起来肉就像豆腐一样，而且带上生蚝自身的汁儿，配合烤生蚝的蒜蓉酱料的味道，简直就是鲜美至极。扇贝主要是看肉变小，看汁水溢出来就不好看了。如果是肉变硬了，就说明烤老了。

硬度

要判断黑豆是否被煮熟了，最直接有效的方法就是用手试一下黑豆的硬度，一般来说生黑豆的硬度较大，用手很难将其碾碎，而熟了的黑豆用手可以被轻易的碾碎。

颜色

黑豆味甘性平，营养价值高，但是比较难煮熟，一般情况下要判断黑豆是否熟了，可以通过观察它的颜色，没熟情况下的黑豆颜色呈黑亮色，熟了的黑豆颜色没有那么黑，并且带有一些偏灰色。

炸肉一般要炸3-5分钟才会熟。

2.

在油炸的时候要看好肉的状态来判断有没有熟。可以用竹签扎一下这个肉,如果很容易就扎透了,说明熟了。还可以看油的变化

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