鲜虾云吞煮多久才熟，鲜虾鱼籽云吞要煮多长时间

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.现包云吞煮5分钟即可食用，速冻云吞煮10分钟即可食用。

2.煮至云吞飘起即可。

3.云吞是一道中国美食，是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

4.煮速冻云吞不破皮的方法：

*

5.速冻的云吞，适合用小火慢慢地煮，这样云吞皮就不容易破。

6.加盐：煮速冻云吞的时候，在水里加点盐，让云吞的皮更耐煮。

7.这样云吞的皮就不容易破掉。

8.沸水：等加了盐的水完全煮沸后，再把速冻云吞放进去。

9.不要过早放，否则易粘在一起，而且放入后，要充分搅拌，这样就不会因为粘在一起而破皮。

10.加凉水：等云吞放进去，水再开了后，再倒入少量凉水，这样的过程最好重复三次。

11.在倒入凉水后要搅拌，这样云吞更不会破皮。

12.加醋：如果还是怕云吞会破，那在煮的时候，加盐后再加点醋，这样馄饨就不会破皮。

港式云吞面是一种广受欢迎的香港特色小吃，也是香港人日常生活中的常见食品。它的名称源于其中的主要成分——云吞和面条。

云吞是一种小巧精致的馄饨，通常由猪肉、虾仁、鱼肉和其他香料混合制成。它们被包裹在薄薄的面皮中，形状像一个小口袋。云吞的制作需要高超的技巧和耐心，制作出的云吞馅料口感鲜美，深受香港人的喜爱。

除了云吞之外，港式云吞面的另一个主要成分是面条。面条的种类也有多种选择，包括细面、粗面和切面等等。面条通常在热水中煮熟，然后放在碗中，倒入热腾腾的汤汁中，再放上几个云吞。浓郁的汤汁是港式云吞面的另一个关键因素，它通常是由鸡肉、猪骨和其他香料煮制而成，味道鲜美香浓。

1.选择高筋面粉500克，用盐15克溶化于200克水中，然后将盐水合面，如果太硬，可稍加一点儿水。使劲地揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。撖面皮；将饧好看揉搓成长条状。用撖面杖压开，成长片，然后上杖卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了。待觉得皮子的厚薄度达到要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。团开始的时候，看起来很干，但越撖会越软的，所以合面的水不能多。

2.云吞和面用冷水面团。冷水面团就是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，因此所形成面团结实，韧性强，拉力大，呆板，又称“死面”。

酱料只有蚝油、食盐和老抽调味。食材：馄饨皮适量，鲜虾200克，猪肉一块，胡萝卜半个，葱两棵，蚝油一勺，食盐一勺，葱油一勺，老抽一勺，秦食皇面条。

用料：

1.瘦肉、鲜虾仁、胡萝卜分别放入绞肉机中绞碎，加入蚝油、食盐、葱花调味。用筷子搅拌均匀，馅料就调好了。

2.取一张馄饨皮，包上馅料，再包上自己喜欢的形状。 其它的也是同样方法全部包好。

3.碗中放一勺葱油，一勺老抽，少许食盐，撒上葱花点缀，再一勺开水，汤料就调好了。

4.锅中倒入清水大火煮开，放入面条煮上两分钟捞起放入碗中。

5.接着放入云吞煮上5分钟，煮至云吞浮起即可捞起放入碗中，搅拌均匀就可以开吃啦。

袁记云吞馅的做法非常简单，需要的材料有：猪肉馅、蟹肉馅、虾仁、青葱、蒜、姜、鸡蛋、盐、糖、酱油、胡椒粉、味精等。

1. 将蟹肉馅、虾仁一个一个洗净剁碎，猪肉馅洗净揉匀。

2. 把青葱、蒜、姜分别切成碎末。

3. 把猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的青葱、蒜、姜、虾仁、蟹肉馅以及其他调味料，拌匀后静置10分钟，使香味充分渗透。

4. 把鸡蛋打入碗中，搅匀，备用。

5. 取一张云吞皮，放入适量的馅料，用手将皮对折，捏紧两端。

6. 把捏紧两端的碗口沾上鸡蛋液，再将两端捏起来，把馅料包紧。

7. 煮一锅开水，将云吞放入水中煮熟即可。

8. 最后，可将煮熟的云吞捞起，配上热汤食用，味道鲜美。

以上就是袁记云吞馅的简单制作过程，希望大家可以尝试一下，自己动手制作出美味可口的云吞馅。

顾名思义，云吞面，包含了云吞和面，还有精致醇厚的高汤。

广式云吞，用的是鸭蛋和面粉糅合的云吞皮，偏黄，跟偏白的上海云吞片不一样，薄如蝉翼。

云吞馅料，正宗的最少需要三种配料，虾肉鲜香，瘦肉甜，肥肉肥美。

云吞面，要用竹升面，用的也是鸭蛋和面粉，一定要加碱水，用竹竿、人力将面团压均匀，之后再用刀切成细面。口感柔韧，不过喜欢北方面的朋友可能不太喜欢，因为加了碱水，口感偏硬，不同于拉面、烩面这些的细滑。

汤，用的是大地鱼汤，将买回来的优质大地鱼干烤到焦香，然后加入猪骨，虾子，长时间熬制，要求是汤清味浓，秘诀是长时间熬制，但是汤不能煮开，就要慢火煮，类似炖汤的效果。

一碗正宗的云吞面，广州老派人会称为细蓉，因为一碗云吞很小，制作时，把面和云吞下到煮面的热水当中，云吞先起，铺在碗的底部，再把面稍微卷一下，铺在云吞的上面，上面再放上几根韭黄，把汤浇上去，淋上一点点猪油，完美。

吃云吞面是，先尝一口汤，再吃面和云吞，而且要配合酸萝卜。

这就是一碗广式云吞面的制作、品尝流程了。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。