沙县小吃里面有馄饨吗，沙县小吃云吞拌面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

我个人可以明确的回去。沙县小吃有没有云吞面要看在什么地方的。比如在河南，安徽那些地方有的。江苏这个地方就没有了

云吞面或叫做馄饨面，云吞面是广东省地道的汉族小吃。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。吃云吞面也有讲究，不要以为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。要先细细地尝上一口滚烫的靓汤，品到的是那淡淡的韭黄香，还有细幼的虾子那特有的海韵

  五分钟。

       云吞面煮五分钟口感会比较劲道，喜欢吃软烂口感的云吞面可以多煮两分钟至三分钟。

       云吞面是香港特色的美食，是由馄饨和面条制作而成的。云吞面制作的食材丰富，包括猪肉末、虾肉、料酒、食用盐等。煮袁记云吞面的时间不宜过久，以免食材煮得过于软烂，影响口感。

一般吃的广式的云吞面都用的是细的碱水面，吃起来非常清爽可口，如果自己在家做云吞面的话，没有碱水面也可以用普通的面条来代替，但是最好记得过一下凉水再倒进汤里面，这样才好吃，口味也比较接近广式云吞面，自己觉得好吃就可以

平常挺喜欢吃云吞面的，但是还真没注意到云吞面里面的面条是什么面。为了回答你云吞面里面的面条是什么面这个问题，我又去吃了一碗云吞面，现在可以告诉你是碱水面，碱水面在广式面食里面见到的非常多，跟这个相似的还有竹升面条。

材料：

wwW.ZikaoONLine.COM

云吞皮，青菜，紫菜，香菇，高汤，香葱，馄饨，大虾，盐，鸡精，胡椒粉，香油

做法：

1.香菇泡发，去蒂，洗净；青菜摘芯，洗净；香葱洗净，切细；剁馅，拌料，包馄饨 大虾去头，去皮，挑去泥肠，保留尾部，用清水洗净。

2.往锅内倒入适量清水煮开，下入云吞皮和馄饨。（时间不宜过久，我用长了点，面有点糊了） 捞出放置一空碗待用。

3.倒入肉粉（没有买到骨头汤的，肉粉备汤一样鲜味），烧开后放入虾仁，陆续加入香菇，紫 菜，青菜，再加入盐，鸡精，胡椒粉调味，最后倒入面条和馄饨，淋上香油，撒上香葱即可。

步骤

1.猪肉剁碎，加入葱，盐，鸡精，生粉，香油搅拌均匀

2.把肉馅包入云吞皮里，随便捏一捏就可以

3.生菜洗净待用

4.葱、小芹菜切段备用

5.锅里下油热后放入鸡蛋炒成蛋花

6.倒入水待煮开

7.水煮开后放入面饼，再次等煮开

8.放入云吞，搅拌

9.放入生菜，再把葱、小芹菜放下去，把调料：盐，鸡精，香油放下去搅拌均匀待煮开即可

10.盛碗，美味又营养

以下是云吞面的包法：

材料：

- 云吞皮：适量

- 馅料：猪肉馅、虾仁馅、其他蔬菜馅（可根据个人喜好选择）

步骤：

1. 馅料准备：将猪肉馅或虾仁馅与调料混合搅拌均匀，可加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、香菇粉等提味的调料，再根据个人喜好添加蔬菜馅或其他馅料。

2. 准备工作台：在工作台上铺一层湿布或保鲜膜，防止云吞皮粘连。

3. 包制云吞： - 将云吞皮放在工作台上，将适量的馅料放在云吞皮的中央。

- 用刷子或手指蘸点水，涂在云吞皮的边缘，以便黏合。

- 将云吞皮对折，封口捏紧，形成半圆形。

- 在云吞皮的两侧略微往内收拢，然后将云吞皮的两个尖端合并在一起，捏紧封口。

4. 煮云吞：将包制好的云吞放入沸水中煮熟，直至浮起即可捞出。

5. 准备云吞面：将煮熟的云吞放在煮熟的面条上，倒入热汤中，可加入蔬菜、虾仁等作为配料。

请注意，云吞皮的包法不仅限于以上的一种，可以根据个人喜好和创意进行变化。希望以上的信息对您有帮助，制作出美味的云吞面！

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.