纯地瓜面包子是烫面还是发面，地瓜面包子用发面吗

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用发面。因为是做包子必须发面。先把地瓜洗净后切片蒸熟趁热做成地瓜泥，然后和面粉混合发酵至二倍大，就可以做包子了。

用牛肉胡萝卜或者西葫芦鸡蛋馅做包子都很好吃，依照自己口味选择就好，包子馅水润一些更好吃，地瓜面做包子用发面。

蒸菠菜包子用发面蒸，死面不好吃。

蒸包子肯定是要用发面的，如果用死面只能蒸灌汤包，或者是蒸蒸饺，包子是白白胖胖的，白白轩软，是用白面，酵母 泡打粉白糖和温水搅在一起发酵而成的面团，然后包入想吃的馅，蒸熟以后，就是包子，如果用死面做蒸饺，或者是灌汤包，白面是不用发酵，要用开水烫面，在做成卵用时蒸的面皮儿包制而成。

自己在家做包子一般都是用发面的面团发好之后蒸出来的包子皮才会比较软，而且做出来的包子也会比较好吃的，我一般都是自己在家做肉包子的，肉包子里面还可以多放一些菜，比如说可以放一些小茴香或者是放一些洋葱，这样做出来的包子味道才会比较好吃的，而且面团发的软了口感也好吃。

包子一般都是发面做的，发面做的包子它会比较好吃的，所以在家做一般都是像做馒头面团一样来做包子的面团这样做出来的包子才会比较软，包子面团做好之后，我们可以把包子皮擀的薄一点，然后再把包子皮包好，接着再二次发酵一下的。

元宵是用糯米粉做的，不用发面。所胃元宵，是在正月十五元宵节特定节日里吃的糯米圆子称元宵。吃了元宵亦有阖家团圆的寓意。江浙一带都做有带馅的元宵，通常用芝麻，赤豆加糖，捣碎搅拌成糊状，捏成团，再用水和糯米粉将馅包裹成圆子，吃起来又糯又香又甜，很受欢迎，是一道江南很有特色点心。

发面，

1.面粉、肉馅、葱末、姜末、黄酱、酱油、盐、油、水，面粉适量，2碗水、

2.葱末姜末适量，在有就是肉馅了，稍微肥点好吃，先和面，将两碗面倒入大些的容器，

3.在准备一碗温水，面粉中间挖个坑，将温水倒入在加入适量油，加油可以让烙好的香酥肉饼更酥脆。

烤包子的面死面发面都可以做，只不过死面简单对点水揉成面团，即可擀成面皮包上菜，就可以烤了，而发面要将面粉加上酵母进行制作。另外他们在和面的时候也会加上一些白糖，这样能够发酵的更好，待发酵好后在擀成面皮加入一些肉，还需要加入蔬菜在里面才能做得更好吃哦。

发面春饼烫面和半烫面春饼，都属于死面春饼。其实，做成半发面的薄春饼也很好吃，柔软有嚼劲，还管饱。发面春饼，不需要像馒头包子那样完全发酵，只需要稍微发一下，依然是薄饼，但是很柔软。

用半烫面做饼，半烫面做出来的饼就是软。很难做出来酥脆的口感。做春饼可以用死面也可以用半烫面。

萝卜馅儿包包子，比较好吃方面的也可以，烫面的也可以，都很好吃，根据自己的喜好随便做哪一种，都受大家的欢迎，发面的比较鲜，软容易消化死，面儿的不太好消化，但做的时候，一定要是薄皮儿大馅儿才好吃。

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