肯德基小笼包的热量，肯德基鲍汁鸡肉小笼包热量

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

灌汤包每百克228大卡热量。

食材

皮冻料，鸡汤150ml，酱油1勺，鱼胶粉5g

盐1勺

面皮料

中筋粉100g，玉米淀粉25g，盐适量，糖适量

温水80ml

肉馅料

肉糜150g，香菇2个，葱末40g，姜末少许

白酒1勺，白糖1小勺，酱油1勺，香油1小勺

蒜末少许

灌汤包的做法步骤

1.将鸡汤倒入锅中，加入酱油1勺、鱼胶粉、盐1勺，煮2分钟后倒入容器冷却1小时，便会成皮冻。

2.中筋粉和淀粉加入适量的糖和盐，然后用温水和面揉成团，盖上保鲜膜封口醒发30分钟，擀成面皮。

3.把肉糜倒入盆中，香菇切末，葱末、姜末、蒜末，调味加入白酒1勺、白糖1小勺、酱油1勺，最后淋入香油后充分搅拌均匀即可。

4.把整个面团揉圆后直接擀成大面皮。

5.将擀好的面皮直接放笼屉上后，直接放入所有的馅料，然后用手整理一下。

6.放入凝固好的皮冻适量，这个量根据所需放。

7.最后，收口包好，要求蒸笼周边要有上汽的地方。

8.包好后直接上笼蒸30分钟。

南京灌汤包子热量较高，为227大卡/100克，所以食用不可过量，对于减肥人群来讲饮食上要尤其注意,避免食用高热量食物。

1 牛肉灌汤包的热量较高。2 这是因为牛肉本身含有较高的蛋白质和脂肪，再加上灌汤包的面皮和馅料（通常包括牛肉和汤汁），所以其热量也相应较高。3 如果你想减少热量，可以选择其他低热量的食物作为替代，如蔬菜沙拉、水果等。同时，也要注意控制食用量和频率。

上海灌汤包的热量(以100克可食部分计)是242大卡(1012千焦)，单位热量适中。 每100克上海灌汤包的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

开封灌汤包的热量(以100克可食部分计)是277大卡(1158千焦)，单位热量适中。

每100克开封灌汤包的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。

南京灌汤包和开封灌汤包的区别在口味上。南京灌汤包和开封灌汤包都属于中国传统的包子类食品，其中南京灌汤包比开封灌汤包口感更鲜美。南京灌汤包的汤汁比开封灌汤包要清澈，包子的皮比开封灌汤包更薄，口感更嫩滑；而开封灌汤包在制作过程中会在肉馅中加入香葱等调料，所以口感较重，且馅料比南京灌汤包更为丰富。此外，南京灌汤包和开封灌汤包在包子的形状和大小上也有所不同，南京灌汤包一般较小，而开封灌汤包更大一些。总的来说，这两个灌汤包的区别更多地是因口感上的差别而存在的。

上海的灌汤小笼包里的馅偏甜一点，开封的就是清淡一点。外观都差不多。

当然开封的小笼包正宗了。

开封的灌汤小笼包和杭州小笼包形状稍稍不同，开封的蒸笼大一些，而且蒸出来的包子也比杭州的小笼包子稍稍大一点。虽然都同出宋朝的饮食文化，但杭州的小笼包是由北宋汴梁的灌汤小笼包传入，并在此基础上融入了南方人的口味，加糖调剂，这就有了北咸南甜区别。

方法/步骤

面粉分出两份来，都加上一点盐，一份用温水和，一份用凉水和

把面粉和成光滑的面团

两块面团都揉好之后把它们再合在一起，揉成一块，醒15分钟，只要这样出来的面团才能擀的跟纸一样薄而不会破且韧劲十足

肉馅一份，自己手工剁的，8分瘦2分肥

肉馅里加豆腐乳一块，腐乳汁一大勺，黄豆酱一大勺搅拌均匀，有了它们就不需要盐了

这是泡过干香菇的水，第一遍先把香菇洗干净，然后拿温水泡上，泡几个小时，香菇水就可以用了

把香菇水代替平常的清水，拌在肉馅里，一定要一点一点的拌，保证肉馅充分吃进香菇水，肉馅拌好之后放冰箱冷藏一个晚上，所以肉馅我是提前一天准备好的

肉馅准备拿出来用了，在上面撒上葱花，记得不要拌进肉馅，葱花浮在上面就可以了，葱花在放进盆里之前要先用香油拌一下，为了就是避免它跟肉馅混合在一起，吃出臭葱味。葱花可以换成大葱或者蒜苗

面团醒好之后全部分成大小一致的小剂子，然后每个剂子都擀成薄薄的面片

逐一包好馅之后放在蒸屉里。

蒸锅水开之后上笼蒸8分钟就可以关火了。

灌汤包子，汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。灌汤包子有了形式美，其内容精美

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.