烧烤用冻肉还是鲜肉，烧烤生肉好烤还是冻肉好烤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、烧烤用生肉还是熟肉？

烧烤用生肉。无论牛肉，猪肉，还是鸡肉，烤肉的食材都选用生肉。望着烤架上的猪、牛、羊肉，烤客们一边享受着肉烤熟过程中的滋滋声，唾液慢慢渗出口水，此间，席上几人边聊边等，等肉熟了，大家先满足自已的味觉，大块吃肉，再喝着啤酒，那真是人生享受。

二、开锅用生肉还是熟肉？

用生肉。铁锅的治锅方法：

wwW.JHR.cOm.Cn

1般准备猪肥膘肉1小块（大约1两寸吧），将新锅放在炉火上烧烫，再把肥膘肉丢入锅中，用锅铲压住肉，在锅内反复的涂擦。

这时候要注意肥肉爆油，不要烫着自己了。当锅内所有位置涂擦1个遍后，特别锅底部应多涂擦几次，见锅里有黑油脂时就行了。用热水洗净就能够炒菜用了。

三、韭菜肉丁用生肉还是熟肉？

生肉。

韭菜肉丁馅肉丁用炒，首先摘干洗净韭菜，放在一边控水。把肉洗一下，切成肉丁，顺便切点姜末。搅拌均匀腌制半小时。把蛋汁倒入翻炒就可以出锅，等晾凉之后就可以包饺子了。饺子好吃全靠馅，一方面选好自己喜欢的蔬菜，最重要的就是要掌握调馅的技巧。因为各种蔬菜的原味不同，所以调馅的方法也有很大区别。

四、煎肉片用生肉还是熟肉？

当然是生肉，煎起来咸鲜可口，酥脆美味，熟肉都已经有味道了，口感固定，煎着吃也没什么意思

食材明细

主料： 猪肉适量

辅料： 烤肉酱适量

制作步骤

1.烤肉酱半包。

2.猪肉半斤切大片，拌烤肉酱腌20分钟。

3.平底锅热油小火，下肉片煎。

4.翻面，将两面都煎熟。

五、包包子用生肉还是熟肉？

包包子可以用生肉也可以用熟肉，都可以做出口感绝佳的包子，用生肉还是熟肉取决于做饭人的平时习惯，另外还与包子馅的材质有关，如果包子馅本身属于较难蒸熟的，则需要先焯熟再做成包子馅，以免上锅蒸好后，肉馅并未做熟，影响口感。

平常生活中，用生肉做包子的例子较多，今天分享几种用熟肉做包子的做法。

做法一：

食材：自发粉、鲜肉、虾肉：水发黑木耳、葱、姜、花椒、鸡蛋。

调料：盐、糖、鱼露、香油。

制作步骤：

1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。

2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。

3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。

4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。

5、取大碗一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。

6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。

7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。

做法二：

食材：面粉，青椒，熟肉。

调料：花椒油、盐、味精、蚝油、香油。

制作步骤：

1、青椒洗净切碎。

2、熟肉切碎，加花椒油、味精、蚝油、盐、香油等拌好。

3、将面粉发酵。

4、待发酵完全后，将其做成小剂子，擀成皮。

5、包子包成型后放入蒸锅，向蒸锅中放入水，小火蒸40分钟后改大火蒸20分钟即可。

做法三：

食材：小麦面粉、茴香、熟肉。

调料：花椒油、盐、味精、蚝油、香油。

制作步骤：

1. 茴香洗净切碎。

2. 熟肉切碎，加花椒油、味精、蚝油、盐、香油等拌好。

3. 然后把面发好。

4. 做成小剂子，擀成皮。

5.包好包子，水开后蒸12分钟关火，虚蒸5分钟即可。

六、做肉卷用生肉还是熟肉？

做肉卷用生肉。肉卷是一种大人小孩都喜欢的主食，其中的馅料我们选择买新鲜的生猪肉，清洗干净后，剁碎后加入适量的清水用筷子朝一个方向搅拌出粘性，加入少许葱姜末十三香及盐，生抽老抽调好味充分搅均。

发好的面揉好擀成大片，把调好的生肉馅料均匀平铺在面片上卷好，均匀切开，静至半小时左左上笼蒸熟，唾涎欲滴。

七、熬粥用生肉好还是熟肉好？

你好，煮粥放熟肉好，生肉含有细菌，腥味，含有血沫，生肉含有嘌呤，吃了会得痛风，对身体不好，熟肉有营养，没有细菌，吃得放心。

八、荠菜韭菜饺子用生肉还是熟肉？

生肉

荠菜先去除根、老叶和老梗，清洗干净后用滚水焯烫（先将水烧开再下荠菜）。新鲜荠菜焯烫时间短一些，大概两三分钟菜变绿变软就可以了，老荠菜焯烫的时间要长一点，不少于5分钟。焯好后捞出过凉水，冷却后用清水浸泡，我是泡了一晚上第二天包的水饺，我认为浸泡是有必要的，因为怕老荠菜有涩味。

荠菜剁碎，韭菜剁碎，肉馅，全都入盆，放入葱花姜末五香粉花生油盐，拌匀。

和面，“软面饺子硬面汤”，意思是饺子面要软，面条面要硬。所以包饺子的面要相对软一些，除了通常意义上的“三光”外（面光，盆光，手光）。经常做面食的人可以发现，符合三光的面团硬度有一个不小的跨度，所以水饺面要在三光的基础上稍软一些，但是不能粘盆粘手。

揉成光滑面团后，醒面15分钟。面条切成长条，取一条搓成长圆条，切成一个个剂子。

面剂子压扁擀成圆形饺子皮。

又香又鲜的饺子出锅了。肉菜面营养齐全，饺子真是一个伟大的发明！

九、钓鲳鱼用生肉还是用熟肉？

用熟肉。

因为鲳鱼是一种肉食鱼类，所以钓白鲳时，必须要采用荤饵 。一般来说，我们可以使用火腿肠，小肉丸等一类的熟肉。用起来也非常的简单，之需将这些饵料切成长两厘米，宽半厘米左右的小方块即可，挂饵 时注意不要讲鱼钩 的钩尖露出来就可以了。

十、腊肉包饺子用生肉还是熟肉？

制成的腊肉质地很坚硬，如果不提前煮熟，再包成饺子，根本煮不熟。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.