螃蟹蒸熟后蟹黄呈绿色怎么回事啊，螃蟹蒸完有绿色的膏是什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、螃蟹蒸出来蟹黄是绿色的？

很可能是被污染引起的。

蟹黄呈绿色，与蟹类个体、食物种类和水环境有关。如果蟹黄色是青色的，你可以先分辨是雄蟹还是母蟹。如果是雄蟹，那么蟹膏在成熟前就会变绿。如果是母蟹，建议不要吃。可能是螃蟹生活在相对较脏的水中，导致蟹黄受到污染。

二、为什么蒸出来的鸡蛋糕苦？

能有两个原因:

是你没有放盐;

是你盐放少了。

三、海蟹蒸出来是绿色稀的是啥？

因为螃蟹的肝脏破坏而呈绿色。

螃蟹中的绿色物质可能是螃蟹的肝脏或被污染的粘膜。肝脏是螃蟹的排毒器官。进入螃蟹体内的有毒有害物质会进入肝脏，有色有毒有害物质会导致肝脏变色。

出现深绿色还可能因为繁殖环境属于水生植物旺盛的水域，但是通常煮熟的深绿色仅覆盖一层，而整个蟹黄都是深绿色，因此不建议食用。

四、虾子蒸出来是绿色为什么？

皮皮虾蒸熟后变红，这是正常颜色。变绿有两种可能：

www.bianhulvshi.com

（1）有可能是皮皮虾变质了，这种不要吃了，扔掉。 （2）五六月的皮皮虾，母的在卵孵化期，会有绿色；但公的不会有，如果公的也有，就可能是水质受到污染，这种也不要吃。

皮皮虾简介： 皮皮虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目。其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分7个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科、琴虾蛄总科、红虾蛄总科、宽虾蛄总科和仿虾蛄总科。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄，在中国各海域中均有分布；南海种类最多，已发现80余种。

1、因虾以浮游生物和藻类为食，进食藻类后未完全消化就被捕捞所致，这种虾对人体无害，并不影响食用。

2、可能是虾被污染，绿色说明含有大量的铜。

3、虾头变成绿色，说明虾不新鲜。可能是在运输途中出现疾病等意外情况。

五、自来水蒸出的鸡蛋糕是绿色的，为什么？

蛋清变绿有两种可能：第一是因鸡蛋保存条件不好或受到外界刺激，导致鸡蛋变质和变化；第二有可能是散养鸡下的蛋，散养的公鸡、母鸡多是混养，这种情况下产的蛋可能会是受精卵，而受精卵鸡蛋在胚胎发育时，有可能出现绿色蛋清。因此还是别吃的为好！ 另外铜锈的颜色也是翠绿色的，你早晨可以打开龙头接最先出来的水看一下。若是，更换屋内的铜质管道。

六、青蟹蒸出来为什么是绿色的？

青蟹熟了里面会有绿色，很有可能是螃蟹的肝脏或被污染的粘膜，因为肝脏是螃蟹的排毒器官，如果受到污染的话，一些有色的物质就有可能会导致肝脏变色。

但在一般情况下，正常健康的青蟹，是不会出现绿色的，所以会出现这种情况的蟹，说明品质不太好，要是继续食用的话，有可能会对健康产生危害，因此不建议食用。

七、蒸鸡蛋糕为什么出来都是水？

那就说明你水加多了！一般情况一个鸡蛋小半碗水就可以了！那样的鸡蛋鸡蛋糕就跟好

八、大闸蟹蒸出来蟹黄是绿色的能吃吗？

最好不要吃。

普通的螃蟹只有黄色和白色成分，因此绿色的螃蟹是异常的螃蟹，其作用有很多原因。无法确定使用后对身体的影响，大多数情况对身体有害，因此容易受到伤害，不建议食用。

如果煮熟后的蟹壳或果肉颜色异常，则可能已被细菌污染。蟹黄为绿色的原因很多，这与品种，产地，细菌，污染和季节有关。这可能是繁殖过程中的一个问题，单个螃蟹的质量不是很好。

九、大闸蟹蒸出来为什么绿色？

因为螃蟹的肝脏破坏而呈绿色。

螃蟹中的绿色物质可能是螃蟹的肝脏或被污染的粘膜。肝脏是螃蟹的排毒器官。进入螃蟹体内的有毒有害物质会进入肝脏，有色有毒有害物质会导致肝脏变色。

出现深绿色还可能因为繁殖环境属于水生植物旺盛的水域，但是通常煮熟的深绿色仅覆盖一层，而整个蟹黄都是深绿色，因此不建议食用。

十、为什么螃蟹蒸出来是苦的 全是绿色？

1、寄生虫

水中的生物具有一种孢子寄生虫。如果寄生虫从蟹腮进入蟹内，它们会寄生在肝内胆管中，引起胆汁外流，这可能导致消化腺和粘膜变成绿色，即蟹黄到绿色。

2、饲料霉变

饲料的长期储存会滋生许多细菌和霉菌。这些有毒的饲料进入螃蟹，可能导致肝脏，消化腺和组织液变绿。

3、滥用兽药

螃蟹易患各种疾病，因此，为了确保螃蟹的产量和质量，养殖者会在螃蟹中添加兽药。如果过多使用含硫酸铜的兽药，则会出现绿色肝脏。

4、水环境恶化

养蟹的水环境极大地影响了蟹的质量。因此，如果水资源被金属离子污染，蟹黄可能会变成绿色。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.