铁板粉丝蒜蓉虾摆摊，铁板蒜蓉虾粉丝的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、铁板粉丝蒜蓉虾的做法？

食材：

*

鲜虾、蒜、粉丝、蚝油、盐、小葱、小米辣。

1、粉丝提前用凉水泡30分钟，剪成2段平铺在盘底。

2、做蒜茸酱：把蒜切成末，分成2份：其中一份用筛网洗一下控干水分备用，洗过的蒜蓉在锅中炸不容易变焦。在锅中倒油，烧至3成热（用手放在锅上，感觉到微微发热），倒入洗过的蒜末，小火慢慢炸，炸至微黄状态关火，晾凉。

3、晾凉的同时，我们来处理虾：把虾洗净，须角剪掉，背部划开取出虾线，再用刀背在虾尾上轻剁几下，这样蒸出来的虾不会卷起来，之后码在铺好粉丝的盘子里。

4、晾凉后，把另一份蒜末倒入炸过的蒜末里融合，再加入适量蚝油和盐，搅拌均匀，这样蒜蓉酱就完成。（一次用不完可以密封放冰箱冷藏一星期）

5、调完味的蒜蓉酱用勺子均匀地舀在虾身上，放入蒸锅，大火蒸7分钟。

6、蒸完后，把切好的葱绿码在盘子中央，再撒上一些红色的小米辣，非常漂亮。

7、再取一锅倒少许油，放入几根葱段，炸一些葱油出来，淋在香葱的表面，香味四溢，趁热开吃吧。

二、铁板虾滑蒜蓉酱做法？

家庭蒜蓉酱熬制：1，将半斤蒜子用刀剁碎，当然碎一点比较好，最好还要均匀点。2，将剁碎的蒜泥用清水冲洗一遍，目的在于冲洗掉蒜泥里的粘液，冲洗完够，将水份挤干。3，锅内放150克色拉油，待油温升到4层热时将挤干水份的蒜泥倒入油锅，微火慢炒，直至闻到香味，需注意蒜泥容易糊锅，一定要不断的翻炒，可以放少许盐～

将基围虾（虾子需开背，或开胸，深度3分之二就可以）依次码入准备好的铁板餐具中。

将熬好的蒜蓉酱均匀铺在摆好的虾子上，不建议铺满，铺一圈即可。

将摆好虾子的铁板直接架在炉子上点火烧，先由大火烧干水份后转小火，烧制约4分钟左右即可，离火前浇去蒸鱼豉油，撒少许葱花，蒜香四溢的美味就完成了～

三、铁板蒜蓉开背虾的正宗做法？

1. 首先，制作蒜米，以银蒜5:金蒜2的比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐3克，味精1克，胡椒粉1克，然后调入色拉油50克，搅拌均匀。

2. 锅内下入色拉油1500克。

3. 油温到七成左右炸制大虾（不要炸的太久，太久虾中的水分就会被炸出），然后出锅沥油。

4. 用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味，皮酥脆可以直接吃。

5. 撒上蒜蓉。

6. 将铁板放在炉子上继续加热。

7. 撒上海鲜汁6克，小葱花3克，然后就可以直接上桌了。8. 开吃！小贴士1.蒜香料调配比例。

2.铁板上桌前一定要再加热。

四、铁板蒜蓉开边虾最正宗的做法？

1. 首先，制作蒜米，以银蒜5:金蒜2的比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐3克，味精1克，胡椒粉1克，然后调入色拉油50克，搅拌均匀。

2. 锅内下入色拉油1500克。

3. 油温到七成左右炸制大虾（不要炸的太久，太久虾中的水分就会被炸出），然后出锅沥油。

4. 用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味，皮酥脆可以直接吃。

5. 撒上蒜蓉。

6. 将铁板放在炉子上继续加热。

7. 撒上海鲜汁6克，小葱花3克，然后就可以直接上桌了。8. 开吃！小贴士1.蒜香料调配比例。

2.铁板上桌前一定要再加热。

五、铁板蒜蓉虾铁板尺寸多大合适？

做铁板虾时需要的铁板烧的大小，主要取决于制作食材的量；铁板烧并不是我们家庭中常用的厨房用品，按照形状一般分为圆形，椭圆形两种，在盛装菜品的时候，一般都要装满，不像我们平时使用的普通盘子可以留边；家庭使用八寸的铁板烧就可以了。

六、电饼铛铁板蒜蓉基围虾的做法？

用料:

新鲜基围虾 250克

蚝油 20克

生抽 25克

鸡蛋 1个

蒜瓣 12瓣

食用油 适量

电饼铛铁板蒜蓉基围虾的做法步骤:

步骤 1   基围虾的功效和营养价值是非常高的，孩子食用基围虾能够起到促进骨骼生长和发育。 只有到两种调味料，就能做出比饭店好吃的铁板大虾

步骤 2  基围虾开背去虾线

步骤 3  锅里放适量油，蒜瓣切成蒜泥，中小火熬

步骤 4   六月鲜轻12轻盐特级牡蛎酱油25克

步骤 5   味达美臻品蚝油20克

步骤 6  熬成这样子，盛出备用。锅里留少量油

步骤 7  基围虾煎出金黄，外壳酥脆

步骤 8 准备一个小的不粘平底锅（直径大概16厘米），依次摆好

步骤 9  每个虾上面铺上之前熬好的蒜泥酱

步骤 10  中间再放一个鸡蛋，这样的摆盘是不是很好看？

步骤 11  中火盖锅盖煎3分钟，撒些葱花点缀一下

步骤 12  喷香诱人，蒜香味十足，外皮酥脆的铁板蒜泥虾就做了。 

七、开边虾的做法，铁板蒜蓉开边虾怎么做好吃？

铁板蒜蓉大虾的做法步骤1. 首先，制作蒜米，以银蒜5:金蒜2的比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐3克，味精1克，胡椒粉1克，然后调入色拉油50克，搅拌均匀。

2. 锅内下入色拉油1500克。

3. 油温到七成左右炸制大虾（不要炸的太久，太久虾中的水分就会被炸出），然后出锅沥油。

4. 用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味，皮酥脆可以直接吃。

5. 撒上蒜蓉。

6. 将铁板放在炉子上继续加热。

7. 撒上海鲜汁6克，小葱花3克，然后就可以直接上桌了。8. 开吃！小贴士1.蒜香料调配比例。

2.铁板上桌前一定要再加热。

八、铁板茄子蒜蓉做法？

用料茄子 1根生抽 1大勺糖 1小勺盐 青红尖椒洋葱碎 做香辣口味 各一小把蒜泥 蒜香口味 1大勺厨具: 马克西姆不粘锅 蒸锅/微波炉

复刻餐厅的铁板茄子的做法步骤

步骤 1

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紫蒂长茄子