干煸肥肠用大肠还是小肠，牛肥肠是大肠还是小肠

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日常生活很多人都喜欢吃动物内脏，在其中尤以猪大肠为最，爱的人非常喜爱，百吃不腻，不爱的人则看不上不己。但不得不承认，猪大肠吃的便是一个口味，要是做的好，香韧弹口，意犹未尽。可是很多人去菜市场买水果时，都分不清楚猪肠和猪小肠，今日我们就看来一下，如何从外型上辨别二者，节约大伙儿的時间。

我们在买猪大肠的情况下，需看一下肠的尺寸，猪肠比猪小肠形状上应大一些，一般肠子上例如盲肠和乙状结肠，顺着肠的综轴有乙状结肠带，由肠腔纵列肌变厚产生，一些也有乙状结肠袋,在乙状结肠带周边因为浆膜下人体脂肪集聚，产生很多大小不一的肠脂垂。因此 肠子形状比结肠大。

买猪大肠的情况下，还能够看一下肠的创口，一般来说，肠子比结肠的肠腔厚，能够看一下创口处的肠腔薄厚，较为一下，用力捏一捏觉得一下，就可以看出来。

选择时还能够看一下长短，结肠比肠子更准也更长。结肠是纯天然的猪肠衣，合适用于做香肠，在我们农村，许多自己做的香肠便是用的猪小肠做猪肠衣。

常见问题

猪肠润肺、滋阴养血、缓解便秘，能够减轻痔疮和便血，适当服用有益身体健康。

呈浅绿色或浅绿色，组织软，无延展性，易破裂的猪大肠切忌服用。

买回去的猪大肠都务必清理干净，可以用盐先浸一下，手搓几次，去一下味儿，猪大肠是不可以直接生吃的，一定要留意。

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