银鳞鲳做法，超大银鲳的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料:

白鲳鱼 500G 2条

蒜头 5克

姜粒 5克

干葱头 5克

老酒 120克

生抽 1勺

米醋 4克

蒜苔 10克

青豆 10克

油 15毫升

五花肉 10克

葱段 5根

蚝油 10克

干辣椒 3个

糖 1勺

盐 1勺

做法步骤:

1、白鲳鱼去掉内脏，去掉腮，一定要去掉肚子里黑色的膜，洗干净，切段备用。

2、热锅，锅中下油。

3、加入五花肉炒香。

4、再加入姜粒，干葱头，蒜粒。

5、炒香。

6、加入葱段。

7、炒香。

8、下白鲳鱼。

9、煸香。

10、放入一勺生抽。

11、放入120克老酒。

12、放入蚝油10克。

13、加入干辣椒段，辣椒去腥提鲜。

14、再加入蒜苔和青豆。

15、加入一碗清水，刚好淹没鱼。

16、放入一勺盐。

17、放入一勺糖。

18、大火烧开后，中小火加盖，再烧6分钟。

19、捞出葱段，大火收汁。

红烧鲳鱼的做法是什么？

红烧鲳鱼做法如下：

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鲳鱼750克葱花、蒜末、胡椒粉、酱油、姜汁酒各适量 将鲳鱼宰杀，洗净，打上花刀，用酱油、姜汁逼腌溃。②油烧热，下鲳鱼煎至两面金黄，注入适量清水，大火烧开。③放入胡椒粉、蒜末，淋酱油，烧至汁干时，撒上葱花即可出锅。

鲳鱼的家庭做法是什么？

锅置火上，倒入植物油，烧至六成熟时，加入适量清汤，放入鲳鱼，各种药物以及葱、姜、绍酒、盐，煮20分钟即可

柚子烧鲳鱼的做法是怎样的？

柚子烧鲳鱼的原材料有鲳鱼70克，柚子50克，味精10克，料酒3克，白酒9克。

制作方法是①剖开鲳鱼，将其洗净，用抹布拭去残留的水分，在盘中混合味精、料酒、白酒腌一晚上；②把烧鱼具加热，并排放置鲳鱼，注意别将鲳鱼烧焦；③柚子切成半月形，用白糖和水使其软化，煮出甜味；④将鲳鱼盛进盘中，添上甜汁。

金牌银鲳鱼的做法是什么？

金牌银鲳鱼的做法如下：

材料：银鲳鱼1条，鸡蛋、碗豆、虾仁、红椒丝、胡萝卜各适量

调料：盐、水淀粉、葱丝、油各适量

1. 银鲳鱼治净切段，加盐和水淀粉腌制；鸡蛋打散，加盐搅成蛋液，入油锅煎成蛋皮摆盘；虾仁、豌豆、胡萝卜分别洗净，入沸水烫熟。

2. 银鲳鱼入油锅炸熟，装盘，用虾仁、豌豆、胡萝卜摆盘点缀，撒上红椒丝、葱丝即可。

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