龙头鱼的家常做法视频，龙头鱼的家常做法简单好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
龙头鱼的做法大全家常窍门主料
切斜段的龙头鱼350g，切丁的南豆腐200g，
辅料
叶状温州咸菜100g，油2汤匙（30ml），绍兴加饭酒3汤匙（45ml），镇江陈醋1汤匙（15ml），大蒜粒1汤匙（15g），姜片5片，香菜1小把，盐1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），清水500g
1、小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。
2、倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。
3、在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。
内容延伸
姜片和龙头鱼一起用油煎过后再添水烧汤，鱼汤便会很白。
鱼头做法大全家常菜用料：
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鱼头一个（1500克左右,头下要带一段寸长的鱼肉最好）；剁椒200克；小红川椒2~3个（能够增加剁椒的辣度，不喜欢太辣的可以不用）；小葱1把；大蒜8瓣；生姜30克；料酒2勺；醋1小勺；盐适量；酱油2大勺；白糖少许（提鲜）；香油1大勺；色拉油2大勺（如果喜欢更辣的可以用辣椒油）；蚝油2小勺，或蒸鱼豉油；花椒20粒；八角1粒。
做法：
1、将鱼头去腮，去头下一段鱼肉的鱼鳞，将鱼膛中的残留杂物去掉，特别是黑色的膜，一定要去掉。
2、然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半，放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味。
3、取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中。
4、然后将鱼头正面朝上平铺到生姜上。
5、将剁椒放入大碗中。
6、放入切成末的葱白、生姜末、还有大蒜末。
7、再放入蚝油或蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺料酒、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉、可以根据剁椒的咸度再放少许盐拌匀。
8、将拌好的剁椒平铺到盘子中的鱼头上，然后放入水已烧开的蒸锅中，旺火蒸10~12分钟（根据鱼头的大小决定）。
9、将蒸好的鱼头取出，在上面撒上绿葱花。
10、将炒锅放入色拉油（如果喜欢吃辣一些的，可以用辣椒油），再放入花椒、八角小火出香味然后捞出花椒八角，再倒入香油烧热，然后趁热淋在葱花上即可。
油炸龙头鱼的做法炸鱼尾是一道美味的海鲜料理。以下是简单的炸鱼尾做法：
所需食材：
- 鱼尾（例如鲈鱼、龙虾、鳕鱼等）
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠或面包屑
- 盐和胡椒粉（根据个人口味添加）
- 油（用于炸制）
步骤：
1. 准备工作：将鱼尾去除内脏，清洗干净，并在表面切几道刀口，有助于更好地吸收调味料和煎炸时更加均匀。然后将鱼尾用纸巾或厨房纸轻轻擦干水分。
2. 调味：在一个碗中，将适量的盐和胡椒粉混合均匀，然后将这个混合物均匀地撒在鱼尾上。你可以根据个人口味添加其他调味料。
3. 准备三个容器：其中一个装面粉，另一个打入适量的鸡蛋并拌匀，最后一个放入面包糠或面包屑。
4. 煎炸：将炒锅加热，倒入足够的油。当油温达到180°C-190°C时，将鱼尾先在面粉中均匀裹上一层薄薄的面粉，然后将其放入鸡蛋液中拍干净，最后在面包糠或面包屑中均匀裹上一层。
5. 将裹好的鱼尾轻轻放入热油中，用铲子小心地翻转它，直到两面变成金黄色。这个过程需要均匀地加热，并确保鱼尾完全熟透。
6. 炸至金黄色后，用滤网或厨房纸巾沥干多余的油。
7. 完成：将炸好的鱼尾盛盘，可以搭配蔬菜沙拉、薯条、柠檬等作为配菜享用。
提示：
- 在炸制前预先在鱼尾上均匀切小刀口有助于更好地吸收调味料和增加口感。
- 控制好油温，过高的温度会使外表过快熟透而内部未熟。
- 如果你想减少使用油的量，你也可以选择用空气炸锅或烤箱来烹饪鱼尾，效果也非常好。
祝您成功做出美味的炸鱼尾！
龙头鱼的做法大全家常 龙头鱼怎么做好吃用料
切斜段的龙头鱼350g
切丁的南豆腐200g
叶状温州咸菜100g
油2汤匙（30ml）
绍兴加饭酒3汤匙（45ml）
镇江陈醋1汤匙（15ml）
大蒜粒1汤匙（15g）
姜片5片 香菜1小把
盐1茶匙（5g）
白砂糖1/2茶匙（3g）
清水500g
做法
1，小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。
2，倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。
3，在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。
龙头鱼怎么做好吃1.
红烧豆腐,内脂豆腐可以加少许的肉末,豌豆,黑木耳,制作成红烧豆腐。咸香可口非常下饭
2.
铁板豆腐。把内脂豆腐削成片沾上少许的干淀粉,放入锅中煎至两面金黄,撒上葱和少许的黑胡椒盐即可食用,既可以当菜也可以当做小吃。
3.
麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道川菜,鲜香麻辣,用内脂豆腐制作,口感鲜嫩爽滑。是米饭杀手。
4.
鲫鱼豆腐汤。把鲫鱼宰杀干净洗净锅里放少许的葱油姜,把鲫鱼煎至两面金黄,加适量的水...
5.
豆腐丸子。把内脂豆腐捏碎与适量的肉泥搅拌均匀,加入适量的盐,胡椒粉挤成大小均齐丸子,放入锅中煎炸。至金黄色即可捞起。
龙头鱼的做法大全家常做法材料切斜段的龙头鱼350g，切丁的南豆腐200g，叶状温州咸菜100g，油2汤匙（30ml），绍兴加饭酒3汤匙（45ml），镇江陈醋1汤匙（15ml），大蒜粒1汤匙（15g），姜片5片，香菜1小把，盐1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），清水500g做法1、小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。
2、倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。
3、在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。
龙头鱼的做法大全家常菜用料 龙头鱼 15条 金针菇 半把 粉丝 1把 蒜
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