豆馅的做法大全，豆馅的做法大全最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

豆沙包

500克 面粉 150克 豆沙 5克 酵母 20克 白糖 5克 泡打粉 20克 猪油

【做法】

1 把泡打粉撒入面粉中，用刮刀开窝。

2 窝中加入白糖，酵母加少许清水、面粉，拌匀。

3 将清水倒入窝中。

4 加入拌好的酵母。

5 用手搅匀。

6 刮入面粉，搅拌匀，使窝中的水与面粉黏合。

7 加入清水，然后刮入没有被和匀的面粉，搅拌，揉搓。

8 继续加水，揉搓面团。

9 把面团揉搓至光滑。

10 加入猪油，揉搓均匀，至面团完全光滑。11 用擀面杖把面团擀成面片。

12 把面片对折，再擀平，反复操作3～4次。

13 将面片卷起来，揉成均匀的长条。

14 摘数个大小相同的小剂子。

15 把剂子擀平，卷起。

16 压成小面团。

17 将小面团擀成四周薄、中间厚的面饼。

18 取适量豆沙，放入面饼中。

19 收口捏紧，制成豆沙包生坯。20 粘上一片油纸。

21 把豆沙包生坯放入蒸盘中。

22 放入水温为30℃的蒸锅里。

23 盖上盖，发酵30分钟，待包子生坯发酵好，大火蒸8分钟。

24 揭盖，把蒸好的豆沙包取出。

25 放入蒸笼中即可。

用料：

*

适量

豆沙馅

适量

做法：1.准备好所有材料，把豆沙馅放入容器中，进行搅拌均匀。

2.取适量豆沙团成球状，用饺子皮包好。

3.起锅，倒入适量的水，放入包好的豆包饺子，上锅蒸5分钟。

4.时间到了，不要着急开锅，再焖3分钟即可开锅取出食用，超级好吃。

馅料：爬豆200g、玉米油或稻米油60g、细砂糖60g

步骤：

1. 前一晚称好爬豆，洗净后盛入大碗里，加水没过爬豆高2cm，放入冰箱冷藏室泡一晚；

2. 第二天早上，爬豆倒入WMF高压锅里，加水到1/3高一点，盖好压力锅盖调二档位，中火加热，上气后（第三条线完全出来）转小火15min，关火；

3. 爬豆倒入大漏勺沥水（煮好的爬豆不要长时间泡在高压锅里，豆子会持续吸水）；

4. 不粘锅中火加热，倒入爬豆，不停翻炒，稍干时转小火继续翻炒；

5. 炒到豆馅没有明显的水份时，倒入一半油，炒至油和豆馅完全融合，倒入剩下的油，继续翻炒，至油和豆馅完全融合；

6. 倒入全部细砂糖，加入糖融化后豆馅会变稀，继续翻炒，炒至将豆馅聚拢到中间，豆馅不会向四周流塌即可，豆馅冷却后还会稍微干些。

步骤 2

材料：玉米面100g、开水110g、细砂糖20g、山茶花粉100g、耐高糖酵母2g、清水25-30g

步骤：

1. 和面盆里称入玉米面，倒入开水，用硅胶刮刀翻拌均匀，晾凉待用；

2. 制作酵水，称量杯里称好酵母和清水，用手持打蛋器搅拌均匀；

3. 和面盆里称入面粉、细砂糖，用刮胶刮刀搅拌均匀；

4. 酵水倒入和面盆里，用硅胶刮刀翻拌成面团，将面团整理成表面圆鼓的状态，将和面盆放入温度28℃ 湿度60%的发酵箱内，发酵60min左右，直到面团变成原先的2倍大；

5. 面板上撒适量面粉，将发好的面团放在面板上按压排气，平分成8个面剂；

6. 取1个面剂摁扁，按压面剂后，双手旋转着捏成中间稍厚边缘偏薄的圆面皮；

7. 放上豆馅，像包包子一样收口，轻轻摁扁，收口朝下放置，放在撒粉的面板上，依次做好；

8. 不粘煎锅预热好，转中小火，锅底倒少量食用油摇晃均匀，摆入饼坯(收口朝下先煎)，盖盖，中小火煎定型，面皮表面稍微金黄时，翻面，盖盖，转小火慢煎，直至熟透（约需6min左右），再转中小火煎至两面金黄酥脆即可。

用料芸豆 一小碗（自定量）白糖 100克

自制豆馅的做法步骤

步骤 1

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芸豆提前泡4个小时左右，不用太长时间，放电饭煲加水，过豆子3厘米多，煮饭键。煮好看熟了没，一捏就碎了，很面。

步骤 2

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如果里面水多就接着按煮饭键，开锅用硅胶铲来回翻拌，把里面的水蒸发干，然后换个盆子，放白糖，根据自己喜好。

步骤 3

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找个合手的东西，砸豆馅，我用的蒜杵子。发泄的时候到了，使劲砸，把豆子杂碎。

步骤 4

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砸到整个程度，尝一下，不甜可以再放糖

步骤 5

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这么攥紧，攥成圆球。就可以做白面馒头豆包了。吃多少留多少，剩下放冰箱冷冻。吃之前拿出来解冻。

步骤 6

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成品，我留点散的卷画卷。

薏米仁和红豆可以做豆馅，做法

主料

红豆适量，薏米仁100g

辅料

白糖1勺，水250ml

步骤

1.准备红豆薏米仁，

2.取100g，

3.先不开火，把红豆，薏米仁先倒入锅中，

4.加水。

5.加至所有的红豆，薏米仁都沾到水，水没过红豆，薏米仁。这时候开小火开始炒，

6.炒至快干的时候加入白糖或者是蜂蜜继续炒均匀。

7.炒至变的比较干颜色变深的时候即可。

红豆沙（豆沙馅）原材料：

红豆500克，白糖200克，猪油200克。当然糖和油的用量可以依自己口味增减。

红豆沙（豆沙馅）做法：

1. 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。

2. 洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。

3. 开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。

4. 大概煮五、六分钟，掀开盖子，加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。加凉水可以让红豆虽然煮熟了，但不会煮开花，这一点很重要。

5. 重复上面的步骤三次，也就是加三次凉水，一共煮大约40分钟，取出一些红豆，如果可以轻松碾碎，就说

6. 这时候把锅倾斜一下，可以看到红豆底下还有一些水，翻拌一下，不用盖盖，接着再煮几分钟，把水分煮干。

7. 因为红豆没有开花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底

8. 盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。

9. 用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。没有捣碎器可以用捣蒜锤、擀面杖或洗净的啤酒瓶。

1

---糯米浸泡4个小时以上，如果条件允许能浸泡12小时以上最好，浸泡越久粽子越黏糯，但是如果浸泡的久最好中间换几次水，天热以免馊了。----红豆浸泡4个小时左右，要先煮一下，大火烧开煮5-10分钟左右，关火，将糯米和煮好的红豆混合在一起。----豆沙可以自己煮也可以买现成的,----粽叶洗干净，用锅煮15分钟左右拿出再包，这样粽叶软一些会相对好包一些。

2包粽：卷起成斗状，先填入一

点混好的糯米，再放一点豆沙，量的多少，根据你的粽子大小决定。然后在豆沙上再放一点糯米，9分满米。从上往下折下，顺着粽叶的走向包紧，然后用棉线或者粽叶撕成条扎紧，这样会包成三角形状的粽子。

3煮粽子：把锅底最好铺上

一层粽叶，如果用完不铺也可以，粽子排开放在锅里。水要没过粽子以上3厘米左右。大火烧开，转小火煮1个小时以上，如果粽子小4斤米以下1个小时差不多能煮好，煮多久跟你米泡的时候也有关系，米泡的越久越容易煮熟。我是泡了4个小时煮了一个半小时你可以做参考。

红豆与水比例1：3

1，红小豆多泡几个小时再煮，烂得快。最好用凉水泡一天，隔几个小时换一次水。

2，煮红小豆用微火煮烂得快，煮到用手轻轻一捏，红小豆能捏碎，放白砂糖，继续煮。

3，白砂糖分3次放，煮出的豆馅烂得快。红小豆的水基本快干的时候，用勺子轻轻一按能按碎就可以关火。

食材：

红豆 500克 、 水 少量 、 冰糖 适量

做法 ：

1、红豆要提前浸泡一晚！我泡了差不多24个小时！

2、放入电饭锅和蒸饭一样，水要超过豆子一些！摁下煮饭键即可！

3、煮好盛出晾凉！放入榨汁机（搅拌机）中，如果蒸熟的豆子比较干就加少量的水！

4、搅拌成黏糊糊的成度！放入小锅内！

5、加入适量的冰糖！喜欢吃红糖的换红糖也可以！小火慢熬！一定得小

6、慢慢搅拌！防止锅底糊！

7、用勺子能盛起固定不掉即可！放入碗中！

8、豆沙馅完成！晾凉之后！做面包，做馒头，做饼均可！！

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