扁豆角土豆的家常做法大全，土豆炖扁豆角的家常做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤 1，将鸡胸肉切丁，加3勺酱辣椒，3勺生抽，搅拌均匀，腌30分钟。

步骤 2，土豆削皮切丁，菱角米切开一分为二。

步骤 3，干豆角用水洗净，泡发。

步骤 4，锅里加入一勺盐，将水烧开。

步骤 5，将菱角米、土豆、干豆角倒入锅中。 大火煮五分钟。捞出备用。

步骤 6，大火，锅内放油，将腌制好的鸡胸肉倒入锅中炒熟。

步骤 7，将步骤5的食材倒入锅中，加入一勺酱油上色。加水10毫升。水分炒干就可以出锅了。

扁豆角炖土豆是一道很家常的菜，东北地区做的最地道。扁豆角用手掰成10公分左右的段，土豆切成大粗条（一公分多的粗体）。

油烧热加入一点五花肉炒一下，再加入葱姜蒜，然后先放入扁豆角翻炒至变色，后面放入土豆条一起翻炒，到入开水放入盐，大火烧开慢火炖至土豆豆角绵软，加入鸡精即可。

用料:土豆 2个小，牛肉馅 200克，豆角 一把，小葱 1根，姜 3片，蒜 3瓣，生抽 1勺，干辣椒粒 少许，甜面酱 一勺

步骤 1:把豆角和土豆切丁，葱切丝，姜切末，蒜切片。

步骤 2:炒牛肉末，热锅少量冷油炒肉末，炒到变色后开始放盐酱油葱姜蒜（这里我自己加了甜面酱一勺辣椒粒少许）炒香，盛到碗里备用。

步骤 3:放豆角干炒，炒到七成熟放油（多放点），然后放土豆丁和少许盐翻炒

步骤 4:最后加一小杯水，小火熬一会儿，水炒干了就好了。

主料:

土豆两个

扁豆适量

青椒一个

蒜两瓣

姜两片

辅料:

生抽两勺

醋一勺

糖一勺

盐适量

淀粉两勺

老抽两滴

植物油适量

1. 蒜切片，姜切丝。

2. 土豆去皮切滚刀块，用清水洗去淀粉。

3. 扁豆去筋，洗净，断成小段。

4. 青椒洗净，去蒂，去籽，切成小块。

5. 小碗中放入两勺生抽，一勺醋，一勺糖，两勺淀粉，两滴老抽，适量盐，适量清水，调成汁。

6. 锅中放入适量植物油，油烧热，放入土豆，炸至金黄，捞出控油备用。

7. 把扁豆放入油锅，炸至出现虎皮，捞出控油备用。

8. 把油全部倒出，锅上残留的油足够，放入姜蒜翻炒。

9. 放入青椒翻炒。

10. 放入土豆块，扁豆。

11. 放入小碗中的调料汁，大火烧开，汤汁粘稠，翻炒均匀关火出锅

工具/原料

土豆 (100克)

豆角 (500克)

肉 (200克 )

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

花椒粉 适量

老抽 适量

做法：

*

1/13

准备食材。

2/13

锅中油烧热。

3/13

放入肥肉煸炒一下，在放入瘦肉炒至变色。

4/13

放入豆角，炒至翠绿。

5/13

放入老抽。

6/13

花椒粉。

7/13

加入适量的水。大火烧开。

8/13

把土豆切块。

9/13

锅开后放入少量的小苏打。

10/13

放入土豆。小火，在炖25分钟。

11/13

放入盐，在炖会。

12/13

最后放入鸡精，即可。

13/13

可以吃了，很美味。

一，准备食材

主料：里脊肉100克，土豆2个，胡萝卜1个，豆角300克

辅料：葱1段，淀粉5克，蒜4瓣，姜1片，盐4克，糖3克，蚝油3克，生抽3克，鸡精1克，油适量

二，做法步骤

1.准备材料

2.蔬菜改刀成条

3.葱姜蒜切碎备用

4.里脊肉切片

5.加淀粉和谁抓匀

6.再加少许油抓匀，腌制5分钟。

7.土豆、胡萝卜、豆角过油炸熟

8.锅里留少许油烧热，放入肉片翻炒。

9.炒至9分熟盛出来。

10.锅里放少许油煸炒葱姜蒜末

11.放入肉和菜翻炒均匀

12.放入其余调味品翻炒均匀

13.出锅装盘

所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。

5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。

8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。

9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。

10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。

当然！下面是一种常见的光豆角的家常做法：

材料：

- 光豆角：适量

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒（可选）：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将光豆角洗净，去掉两端的须和硬皮。然后切成长约3到4厘米的段。

2. 准备一个锅，加入足够的水烧开。将切好的光豆角放入沸水中焯水烫熟，时间一般为1到2分钟。

3. 焯好水的光豆角捞出，过冷水并沥干备用。

4. 锅中加入适量食用油，加热后放入葱姜蒜末翻炒出香味。

5. 可选择性地加入一些辣椒段或者辣椒粉提升口味。

6. 将焯好水的光豆角放入锅中，快速翻炒均匀。

7. 加入适量盐、生抽和料酒，根据个人口味调整调料的分量。

8. 继续翻炒均匀，让光豆角均匀上色，并煮至熟透即可。可以根据个人口感决定豆角的软硬程度。

9. 最后可以选择加入一些鸡精提升味道，然后快速翻炒均匀。

10. 出锅前可以尝尝调味是否合适，如有需要，可以再次微调盐的分量。

小贴士：如果喜欢口感更嫩的光豆角，可以在焯水之前将光豆角切成薄片。另外，根据个人喜好，还可以加入其他的蔬菜或者配料来进行搭配。

希望您能够成功制作出美味的光豆角！如果还有其他问题，请随时向我提问。

食材

豆角

一把

土豆

两个

料酒

一勺

蒜末

一勺

五香粉

一勺

盐

半勺

食用油

一勺

方法/步骤分步

1豆角清洗干净备用，土豆去皮切块备用，蒜末备用。

2热锅凉油，先把豆角翻炒至变色，变软，在放入土豆入锅和豆角一起翻炒

3待土豆炒至变色金黄，放入盐，料酒，五香粉，放入热水莫过豆角土豆，大火炖，开锅后小火慢炖，直到汤汁收干，豆角炖土豆熟了放入蒜末，营养丰富，香味浓浓的炖豆角出锅了

前言咖喱真是百搭的调料，食材加上一点咖喱，简单炖煮，就成了下饭的美味。平时炖豆角都要加肉，因为豆角喜油，肉放少了不好吃，今天有了咖喱，没加肉也一样有滋味哦。喜欢的亲不妨试试这道快手又不油腻的菜。既不长肉，又不觉得寡淡。材料主料：豆角300g、土豆2个；辅料：油适量、咖喱适量咖喱豆角土豆1豆角掐去两头的筋，洗净备用。

2土豆去皮洗净。

3切块。

4准备好咖喱。

5锅中倒入油，烧至七成热，放入豆角翻炒三分钟。

6然后放入土豆。

7一起再翻炒三分钟，放入清水，没过菜。

8放入咖喱。

9搅拌均匀。

10再大火炖至汤汁粘稠，土豆和豆角熟透。

11出锅装盘即成。小贴士咖喱本身很有滋味，别的调料都不用加。

红烧肉炖茄子豆角是一道具有浓郁家常味道的传统菜肴。它将鲜嫩的茄子和豆角与香气四溢的红烧肉相结合，使得这道美食成为了许多人喜爱的佳肴之一。

要做一盘美味的红烧肉炖茄子豆角，首先需要准备好食材。红烧肉的选择非常重要，最好选用瘦肉和五花肉的组合，这样可以使肉质更加鲜嫩多汁。同时，茄子和豆角也要选择新鲜、翠绿的品种，以保证口感和营养价值。

准备好食材后，还需要对其进行一些处理。首先，将茄子和豆角分别洗净，并切成适当的大小。茄子可以切成丁状或者片状，便于入味；豆角则可以根据个人喜好切成段状或者斜切，增加口感。接下来，将红烧肉切成块状，大小适中即可。

接下来，炒锅中加入适量的食用油烧热，然后将红烧肉块放入锅中，用中小火慢炖至表面微黄。这样可以使得红烧肉保持鲜嫩的口感，同时减少过多的油脂摄入。

当红烧肉煎炒至微黄时，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟左右。期间要注意不要让水太多或太少，以免影响口感。

30分钟后，将切好的茄子和豆角放入炖锅中，轻轻拌匀，再次盖上锅盖，继续用小火炖煮10分钟左右。在炖煮的过程中，尽量避免频繁搅拌，以免茄子和豆角煮烂。

最后，根据个人口味加入适量的调料，如生抽、老抽、盐、白糖等，调整味道。再次翻炒均匀，煮至汤汁收浓即可。

红烧肉炖茄子豆角做法简单易学

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