酸菜大骨头炖粉条的正宗做法，酸菜猪肉炖粉条怎么炒才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、东北名菜猪肉酸菜炖粉条的由来？

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格，加入酸菜，将其发展成了东北菜系：

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东北菜-东北菜包括辽宁、黑龙江和吉林三省的菜肴。它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国，深受南北方人的喜爱。

二、东北名菜猪肉酸菜炖粉条有什么历史故事？

猪肉酸菜炖粉条是东北菜之一，起源于四川，在唐朝时薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被流放到东北地区后，他就把四川菜带到东北，并根据本地的习俗转变成东北菜系，它包括黑，吉，辽三省的菜系，它在我国有着悠久历史，是具有特点的地方风味菜系，自古以来就在全国远近闻名，备受大家的钟爱。

三、东北酸菜炖粉条怎么做？

那酸菜炖粉条，特别是东北人，人人爱吃，首先把五花肉清水放入调料，煮至八分熟，捞出用煮肉的原汤炖酸菜粉条，首先把油放入锅内，葱姜蒜爆香，把酸菜炒一下，然后加入原汤，开始炖，大约炖20分钟左右，把粉条放入锅里，八五花肉切片放入锅里，开始大火炖十分钟左右，一道酸菜炖粉条就可以出锅了

四、东北名菜鲶鱼炖茄子怎么做？

1· 活鲶鱼去腮、苦胆，切段，洗净。（在市场都给处理好）

2· 准备好调料

3· 准备配菜：豆腐切块，茄子削皮掰成长条块，土豆（选用）切块。

4· 锅里放入一勺油七成热下入姜片、蒜片、八角、花椒爆香。

5· 加入红油郫县豆瓣酱、豆瓣酱，炒香。

6· 加入4大碗纯净水。（预估水量要淹过一会儿下入的鱼和配菜。）

7· 倒入调好的糖、盐、生抽、料酒、耗油、香醋。

8· 水烧开后下入鱼块，炖10分钟。

9· 下入配菜：茄子、豆腐、土豆（选用）开锅后，小火炖30分钟入味。

10· 出锅后倒入小盆里，撒入葱段、香菜。

五、东北的酸菜炖粉条怎么做？

原料：酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。

做法：

1、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；

2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟；

3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可；

4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可！

六、东北粉条炖白菜怎么做好吃？

用料大白菜 半颗粉条（宽粉） 一袋食用油 20克酱油 2勺（汤匙）盐 一丢丢五花肉（排骨或者肉丝） （都没有不放也行，