想找做菜的食谱，中式烤箱食谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

凤梨烩排骨 将猪排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸使其表面变色； 油加热后爆香葱、姜，放入酱油、糖、料酒、番茄酱、味精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥时，将凤梨块倒入，炒烂即可。

蜜桃炒虾仁

1.虾仁去壳及剔走黑肠，洗净抹干，备用。　　 2.烧溶牛油，放入虾仁煎熟后盛起。　　 3.将蜜桃沥干汁，用煎过虾的牛油略炒。　　 4.加进调好的蜜桃柠檬汁，放回虾仁煮滚，即可上碟

草菇焗乳鸽

1、将乳鸽抹少许老抽，下热油中炸至金黄色捞出，大葱切段待用。 2、锅置火上，加入少许花生油，下葱煸出香味，加鱼露、蚝油、老抽、料酒、白糖、高汤等，下入乳鸽、草菇焖15分钟左右取出改成块状，摆成鸽形，草菇围边，上笼蒸至酥烂，将原汁滗出加湿淀粉勾芡，淋少许香油浇在菜上即可

八味鸡

1、鸡宰后洗净，去毛除内脏，洗净，氽水后取出，吹干。 2、用砂锅烧热油2汤匙，爆香姜片，将鸡放入稍煎，加入全部调味料，再注入水半杯推匀，大火煮滚后，改慢火火文至汁液收干，取出，冷却后斩件，排成鸡形上碟

牛肉烩三丝

1、用油10克起锅，溅入绍酒，注入二汤、上汤。 2、将牛肉丝、笋丝、冬菇丝放在锅中，用精盐、味精调味。 3、待滚，用深色酱油调色，随用湿淀粉打芡，加入韭黄、胡椒粉、包尾油5克和匀，倾在汤窝里便成

补肾鲤鱼汤

将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，余药洗净用干净纱布包裹，与鲤鱼同煮1小时，去药包，饭前空腹吃鱼饮汤。

佛手排骨

(1）先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。 (2）将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。

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